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“三和面”是长治郊区和长治县
三和面与和子饭传奇
【摘 要】
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“三和面”是长治郊区和长治县长子县屯留县壶关县民间农户最喜欢吃的一种面条这种面条是用白面豆面小粉混合做成的,故也称“三合面”“杂面”;“和子饭”是上党地区甚至三晋各地城镇乡村家家户户老少皆喜的一种晚餐夜饭,常食不厌,美不胜收抗日战争和解放战争时期,八路军战士和人民政府的干部,进村下乡吃派饭,在上党地区老百姓晚餐就是用“和子饭”招待他们,养育他们很多革命老前辈在这里战斗工作过的功臣,重返上党回故乡视
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2006年11期
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