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梅花鹿全席菜谱
梅花鹿全席菜谱
来源 :中国鹿业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zk0529
【摘 要】
:
1酱爆鹿腰用料:鹿腰、青红椒、XO酱、水淀粉等。制法:鹿腰剞花刀、加盐、味精、葱酱汁,淀粉浆好,入热油锅,滑油,锅重上火,放入油,加末,葱花炝锅,加入XO酱、青红椒块,腰花翻炒,最后入味精,
【作 者】
:
杨志斌
【机 构】
:
北京朝阳梅花鹿繁育场
【出 处】
:
中国鹿业
【发表日期】
:
2010年6期
【关键词】
:
梅花鹿
菜谱
淀粉浆
XO酱
剞花刀
油锅
红椒
味精
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1酱爆鹿腰用料:鹿腰、青红椒、XO酱、水淀粉等。制法:鹿腰剞花刀、加盐、味精、葱酱汁,淀粉浆好,入热油锅,滑油,锅重上火,放入油,加末,葱花炝锅,加入XO酱、青红椒块,腰花翻炒,最后入味精,用水淀粉勾芡,淋入麻油即成。功效:本品口味鲜咸浓香,能补血益气,和胃养心。
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