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分析了福建东山产石Jie的营养成分，结果表明，石Jie是一种高蛋白，脂肪含量适中，味鲜美的天然保健食品。
石Jie营养成份研究
【摘 要】
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分析了福建东山产石Jie的营养成分，结果表明，石Jie是一种高蛋白，脂肪含量适中，味鲜美的天然保健食品。
【机 构】
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厦门市药品检验所,厦门医药科学研究所
【出 处】
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海峡药学
【发表日期】
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2001年3期
【基金项目】
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厦门市卫生局 1999年度科研课题组成部分
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