【摘 要】
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近年来,随着人们生活节奏的加快和生活水平的提高,人们既要求食物食用方便,又要求食物本身具有较高的营养价值,因此为满足人们的需求,食品生产商开始对食品进行脱水、干燥处
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近年来,随着人们生活节奏的加快和生活水平的提高,人们既要求食物食用方便,又要求食物本身具有较高的营养价值,因此为满足人们的需求,食品生产商开始对食品进行脱水、干燥处理,但是这两个处理步骤是分开进行的,导致食物中一部分营养流失,因此为弥补其存在的不足之处,设计一种脱水干燥一体化工艺,通过对食物进行脱水干燥一体化实验,探讨其在存在的优势,以期为食品脱水干燥工艺的发展提供一些借鉴。
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