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期刊论文
大米胶稠度测定的影响因素研究
大米胶稠度测定的影响因素研究
来源 :湖北农业科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:mailyangli
【摘 要】
:
大米胶稠度的测定结果受试验条件的影响较大,稳定性不够理想。研究选取了样品粒度、水分平衡、KOH试剂浓度、KOH试剂新鲜度、电炉功率、放置温度、放置时间7个对测定结果可能
【作 者】
:
王婧
顾见勋
丁华
赵明明
杨洁
【机 构】
:
湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,湖北省种子管理局
【出 处】
:
湖北农业科学
【发表日期】
:
2017年23期
【关键词】
:
大米
胶稠度
影响因素
【基金项目】
:
湖北省农业科技创新中心项目(2016-620-000-001);国家农产品质量安全风险评估专项(GJFP201601501)
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大米胶稠度的测定结果受试验条件的影响较大,稳定性不够理想。研究选取了样品粒度、水分平衡、KOH试剂浓度、KOH试剂新鲜度、电炉功率、放置温度、放置时间7个对测定结果可能有影响的因素进行了分析。结果表明,除放置时间外,其余因素均对胶稠度测定的准确性存在显著影响。
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