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采用活化玻碳（GCE）电极以差分脉冲伏安法测定抗坏血酸，并对测定条件进行优化。结果表明，活化电极对抗坏血酸的电化学氧化有良好的催化作用。在pH=5．4的醋酸-醋酸钠底液中，抗坏血酸浓度在5m∥L～400mg／L范围内与峰电流成线性关系，检出限为0．96mg/L。对0．2g/L的溶液重复测定7次，RSD为O．948％，以该电极测定果汁中的抗坏血酸，结果满意。