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为了探索黄花菜粗卵磷脂的提取条件,以干制黄花菜为实验材料,以乙醇为提取剂。选择乙醇浓度、提取温度和提取时间等因素进行单因素实验;在此基础上,进行了三因素三水平正交实验。实验结果表明,当乙醇浓度为85%,提取温度为50℃,提取时间为60min时,可以有效地提取黄花菜中粗卵磷脂达0.75%。
黄花菜粗卵磷脂提取工艺研究
【摘 要】
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为了探索黄花菜粗卵磷脂的提取条件,以干制黄花菜为实验材料,以乙醇为提取剂。选择乙醇浓度、提取温度和提取时间等因素进行单因素实验;在此基础上,进行了三因素三水平正交实
【机 构】
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湖南农业大学食品科学技术学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2008年1期
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