【摘 要】
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以桂皮为原料,利用CO2超临界萃取法提取桂皮精油。在单因素试验的基础上,以二苯代苦味酰基自由基清除率（2,2-Diphenyl-1-Picryhydrazyl,DPPH.）为抗氧化性指标,利用Box-Benhnken
【机 构】
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湖南农业大学食品科技学院,食品科学与生物技术湖南省重点实验室
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以桂皮为原料,利用CO2超临界萃取法提取桂皮精油。在单因素试验的基础上,以二苯代苦味酰基自由基清除率（2,2-Diphenyl-1-Picryhydrazyl,DPPH.）为抗氧化性指标,利用Box-Benhnken中心组合试验和响应面分析法,确定提取桂皮精油的最适工艺条件：萃取压力33.5 MPa,萃取时间1.7 h,萃取温度60.5℃。该条件下测得桂皮精油的DPPH.清除率为84.98%,预测值为85.17%。
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