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研究大黄醇提物对嗜水气单胞菌的抑菌活性及机制。主要采用牛津杯法和液体倍比稀释法；通过扫描电镜、SDS-PAGE、二维电泳及串联质谱等方法探讨大黄醇提物对嗜水气单胞菌的抑菌机制。结果显示，大黄醇提取物对嗜水气单胞菌有明显的抑制效果，抑菌圈为（24．5±0．2）mm，MIC和MBC均为3．91mg／mL；在药物作用下，菌体表面变粗糙，细胞膜受损并出现破裂；在经药物处理4h后，细菌蛋白含量明显下降（P〈0．05），2．DE电泳发现3个差异性蛋白。结果表明，大黄醇提物对嗜水气单胞菌的抑制作用机制是破坏其