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在中温（35℃）条件下，应用连续式单级高固体厌氧消化技术，研究氨氮浓度在厨余垃圾处理过程中的变化规律．结果表明，在系统稳定运行阶段，投料强度为150，0g／d，挥发性固体甲烷转化率近90％，有机负荷达到4．94kgVS／（m^3．d），反应速率为1．48m^3CH4／（m3·d），运行情况较为理想．反应运行80d,氨氮浓度超过1700mg／L时，系统呈现氨氮抑制状态，有机负荷为0．77kgVS／（m3·d），反应速率为0．39m^3 CH4／（m3·d），较稳定运行期大幅度下