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自助餐作为一种特有的就餐形式,备受大众喜爱。但部分自助餐厅在经营过程中忽视内部布局的完善,特别是就餐区双层设计的自助餐厅,而本文研究的对象AB餐厅则是典型,其布局不合理降低消费者满意度。本文尝试用生产类企业布局规划的SLP方法对AB自助餐厅的内部布局进行改善分析,以期提升消费者体验,完善物流体系,让AB自助餐厅布局更合理更规范。