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本文介绍了用碱酸法提取姜黄色素的简单流程并进行了工艺条件的探讨。对用此方法获得的色素进行纯度分析。
姜黄色素提取工艺研讨
【摘 要】
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本文介绍了用碱酸法提取姜黄色素的简单流程并进行了工艺条件的探讨。对用此方法获得的色素进行纯度分析。
【机 构】
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无锡轻工业学院化学工程系,无锡轻工业学院食品工程系
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1991年1期
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