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入夏了,早上最想吃＂炒肉馅团子＂。书院巷里的明月楼糕团店倒是赶早,五月初就有得卖了。＂炒肉团＂是苏州暑夏的一款时令早点,其最大特点是＂熟粉制＂。一般团子都是用生的米粉,包入馅心后上笼蒸出来的,而炒肉团则不然,是将米粉先上笼蒸,变成熟粉备用。还有个特点是＂现做现卖＂。炒肉团的馅心叫炒肉馅,主要原料是肉丁、笋丁、虾仁、金针菜、黑木耳、扁尖、香菇等。