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摘 要 夏黑葡萄，别名夏黑无核，东方黑珍珠，是欧美杂交种，三倍体品种。夏黑葡萄具有抗病、丰产、极早熟，易着色、耐贮运、含糖高及口感好等优势，具有极高的经济效益，因此，可大面积栽培。基于此，主要围绕广西夏黑葡萄一年两熟的栽培技术进行阐述，通过采用科学的栽培技术提高广西夏黑葡萄的产量和质量。
关键词 夏黑葡萄;一年两熟;栽培技术
中图分类号：S663.1 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2015）27-0-02
夏黑葡萄，别名夏黑无核，有东方黑珍珠的称号，是欧美杂交种三倍体品种，由日本山梨县果树试验场由巨峰X二倍体无核白杂交育成，1997年8月获得品种登记，于1998年引入我国，是中国市场上口感最好的葡萄品种之一，具有极高的经济价值，在全国各地大面积广泛推广，成为深受果农欢迎的主栽品种[1]。
1 夏黑葡萄的营养价值
1.1 夏黑葡萄可以缓解机体疲劳
由于夏黑葡萄富含葡萄糖与果糖，能在人体食用后转化成能量，在一定时间内增强体力[2]。所以，当人进入疲劳状态时，可以吃适量夏黑葡萄，以振奋精神。
1.2 夏黑葡萄能够用来抗毒杀菌
这主要是因为夏黑葡萄中的聚合苯酚能够对细菌、病毒中的蛋白质产生作用，并有效降低或解除其传染能力。因此，常吃夏黑葡萄有助于杀灭脊髓灰白质病毒，促使人体产生抗体[3]。
1.3 夏黑葡萄可以改善过敏症状，有防癌抗癌功效
当某种发炎物质在人体内活动时，夏黑葡萄皮中的白藜芦醇能够充分发挥抑制作用，减少过敏反应，并在一定程度上抑制已恶变细胞扩散，预防细胞癌变。
1.4 夏黑葡萄还能够抗贫血
这主要是夏黑葡萄中的维生素B12在起作用，它能够有效治疗恶性贫血。所以，恶性贫血患者可以常饮红葡萄酒。
1.5 夏黑葡萄有助于调养肠胃、利胆
一般认为，夏黑葡萄中的果酸可以帮助机体清理肠胃垃圾，促进人体消化，并抑制绿脓杆菌、枯草杆菌大肠杆菌等细菌运行[4]。同时，夏黑葡萄中的维生素P能够降低胃酸毒性，可用于呕吐、胃炎、肠炎等常见病症的治疗。
2 广西夏黑葡萄一年两熟栽培技术
2.1 一熟葡萄栽培技术
2.1.1 栽培技术要点
夏黑葡萄适合在微酸及中性、微碱壤土上均能正常生长，且以土质疏松、排水良好的中性和微碱性沙壤土最适宜。广西属南方，在搭建葡萄架的方式上应采用独干“V”字型或棚架。栽培架式分篱架和平棚架2种，其对应定植密度一般以行株距2.5 m×1.2 m（双十字“V”型架）、（2.8～3）m×1 m（高宽垂“T”型架）、4 m×1 m（水平棚架）为宜。因为篱架栽培较好，自然扇型整枝，行距1.7 m，株距0.8 m，栽培密度3 750株/hm2。需埋土防寒的地区，可以行距2 m，株距0.8 m，培密度3 150株/hm2。雨多的地方，地面以上第一道铁丝与地面距离80 cm以上，防止雨溅泥沙污染果面。这种架式，有利于充分利用土地、风、光，特别有利于早期丰产[5]。
2.1.2 修穗蔬果
夏黑葡萄果粒着生紧密，故建议适时行疏果操作。现阶段，我国多采用人工疏果，但该方法耗时较多，较适用于菌药喷杀（应适当喷一下果穗），以起到落花落果作用，也可在盛花座果期酌浇小水、适度撞击或摇动树体，以便疏花疏果。绝大多数葡萄果穗整齐，且没有歧肩，少数会有双穗。一旦发现双穗葡萄，应及时修去其中一个。如果果穗过长，应在开花前10 d掐去部分穗尖（通常掐去1/5～1/4）。同时，确保平均每个果枝只保留1个果穗。应坚持“强二中一弱不留”操作原则：如架面上端（前端）果枝生长旺盛，可根据实际情况保留两个果穗，中等长势新梢上保留一个果穗，弱枝、培养枝上不留果穗。
2.1.3 对葡萄摘心
在第1次花期的一次果枝或营养枝进行摘心，给一次育果主枝花序留下7～9叶，给营养枝留下9～11叶，摘心之后及时除掉腋芽之外的萌芽，余下顶端副梢，顶端副梢留下3～4叶预备以后反复摘心，营养枝顶端副梢余下4～6叶预备以后反复摘心。摘心能够推迟育果主枝的生长，减少多余枝梢对葡萄水分和营养的消耗，加快育果主枝和葡萄果穗的生长速度，使葡萄树藤的营养成分得到有效分配。
2.1.4 膨大处理
现阶段，国内葡萄市场多青睐大粒葡萄。这种葡萄果实膨大，能够促进增产，并有助于提升商品价值。而夏黑葡萄具有无核葡萄的共性，多自然生长，且果粒小，所以，建议给予膨大处理。在谢花后15 d，用适量赤霉素液（45～50 mg/kg）蘸或喷果穗，然后隔12～15 d再重复1次，或在果粒黄豆粒大时，用适量赤霉素液（45 mg/kg）喷或蘸果穗，1次即可。
2.1.5 果实套袋
葡萄套袋优势明显，既可用于防鸟害、防虫害、防病害，又可防污染，还能有效保产保质。所以，在此种环境下生长的葡萄，可制作出口感、外观极佳的浆果。因此，不管大棚栽培还是大田生产，都建议给予全套袋处理。
2.1.6 水肥管理
与其他品种葡萄一样，建议在夏黑葡萄生产中，要重施有机质肥料。定植建园时，每667 m2施有机质肥料5 000 kg，以后每隔1 a，沿定植沟一边向外拓展，开沟施1次有机肥，每667 m2施人4 000～5 000 kg。于春季可追1次速效氮肥，催芽，并促生大果穗。膨大肥施1次高氮三元素肥。果实成熟前追1次钾肥。肥量不能一概而论，当视地力、产量、树势酌定。
2.2 二熟葡萄栽培技术
广西夏黑葡萄第2茬应在7月中旬-8月下旬修剪催芽，而第2茬葡萄栽培技术与第1茬葡萄栽培技术大体一致。但是，在第1茬葡萄采收之后，要及时清除果园残余果实，控制肥水施放并加强虫害预防措施，使果树尽量在30 d内调整营养和水分的分布。在第1茬果成熟的时候，果树的所有营养和水分全部分布在果实的成熟过程中，若不及时修剪残余果实和多余的副芽副梢，就不能保证萌芽时期完整的营养输送，降低了第2茬葡萄的产量。所以，在果树恢复后对副芽副梢进行修剪，然后以催芽剂进行催芽，这是确保第二茬葡萄的产量与质量的关键。第2茬与第1茬催牙方法的区别在于，抹药的时候只留结果主枝的顶芽结果，其他的基芽当作来年结果用。
2.3 加强控肥
要想发挥夏黑葡萄一年两熟高产的潜能，就要在葡萄广泛结果时控制肥力的施放，确保树体有足够的营养和水分，并可给第2茬果实输送足够的养分，确保葡萄的产量和质量。葡萄一年两熟对果树积累后期营养有很大的影响，一旦超过负载量就会影响果树来年的产量和质量，所以要给果树提供充足的营养和水分，旱时及时浇水，涝时及时排水，保持土质湿润，使根部发挥呼吸作用及时吸收养分。
3 重视病虫害的防治
第2茬结果阶段处于雨水较少的秋季，雨水的减少使虫害相对较少，但秋老虎阶段气温较高，使葡萄容易发生霜霉病害，因此一定要做好病虫害预防工作。针对抗性较差的黑痘病和霜霉病要提前预防，采用多菌灵、退菌特、乙磷铝、瑞毒霉、托布津等针对性药物轮换使用，以免产生抗药性。当第2茬葡萄采收后，要做好清园工作，把葡萄落叶和地面的残枝枯病叶集中烧掉，全园喷洒护树药剂，驱避病虫害越冬，防寒安全树体越冬，减少来年病害发生。
4 结语
广西夏黑葡萄具有抗病、丰产、极早熟、易着色、耐贮运、含糖高和口感好等优势，一年两熟栽培技术不但能够提高葡萄的产量和质量，延长葡萄在市场的供应时间，提高土地资源的利用率，开发葡萄产量和质量的潜力，促进广西农产品的经济效益得到有效提高。
参考文献
[1]施金全，王道平，李以训，等.巨峰葡萄促成避雨一年两熟栽培技术[J].农业科技通讯，2013（1）：135-137.
[2]赵志晖，蓝惠国，黄秋琴，等.不同品种葡萄一年两熟栽培技术研究[J].广西农学报，2013（5）：15-20.
[3]李建格.巨峰葡萄一年两熟高产栽培技术[J].广西农学报，2014（1）：56-58.
[4]赵志晖，蓝惠国，黄秋琴，等.不同品种葡萄一年两熟栽培技术研究[J].广西农学报，2013，28（5）：15-20.
[5]李建格.巨峰葡萄一年两熟高产栽培技术[J].广西农学报，2014，29（1）：56-58.
（责任编辑：刘昀）
关键词 夏黑葡萄;一年两熟;栽培技术
中图分类号：S663.1 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2015）27-0-02
夏黑葡萄，别名夏黑无核，有东方黑珍珠的称号，是欧美杂交种三倍体品种，由日本山梨县果树试验场由巨峰X二倍体无核白杂交育成，1997年8月获得品种登记，于1998年引入我国，是中国市场上口感最好的葡萄品种之一，具有极高的经济价值，在全国各地大面积广泛推广，成为深受果农欢迎的主栽品种[1]。
1 夏黑葡萄的营养价值
1.1 夏黑葡萄可以缓解机体疲劳
由于夏黑葡萄富含葡萄糖与果糖，能在人体食用后转化成能量，在一定时间内增强体力[2]。所以，当人进入疲劳状态时，可以吃适量夏黑葡萄，以振奋精神。
1.2 夏黑葡萄能够用来抗毒杀菌
这主要是因为夏黑葡萄中的聚合苯酚能够对细菌、病毒中的蛋白质产生作用，并有效降低或解除其传染能力。因此，常吃夏黑葡萄有助于杀灭脊髓灰白质病毒，促使人体产生抗体[3]。
1.3 夏黑葡萄可以改善过敏症状，有防癌抗癌功效
当某种发炎物质在人体内活动时，夏黑葡萄皮中的白藜芦醇能够充分发挥抑制作用，减少过敏反应，并在一定程度上抑制已恶变细胞扩散，预防细胞癌变。
1.4 夏黑葡萄还能够抗贫血
这主要是夏黑葡萄中的维生素B12在起作用，它能够有效治疗恶性贫血。所以，恶性贫血患者可以常饮红葡萄酒。
1.5 夏黑葡萄有助于调养肠胃、利胆
一般认为，夏黑葡萄中的果酸可以帮助机体清理肠胃垃圾，促进人体消化，并抑制绿脓杆菌、枯草杆菌大肠杆菌等细菌运行[4]。同时，夏黑葡萄中的维生素P能够降低胃酸毒性，可用于呕吐、胃炎、肠炎等常见病症的治疗。
2 广西夏黑葡萄一年两熟栽培技术
2.1 一熟葡萄栽培技术
2.1.1 栽培技术要点
夏黑葡萄适合在微酸及中性、微碱壤土上均能正常生长，且以土质疏松、排水良好的中性和微碱性沙壤土最适宜。广西属南方，在搭建葡萄架的方式上应采用独干“V”字型或棚架。栽培架式分篱架和平棚架2种，其对应定植密度一般以行株距2.5 m×1.2 m（双十字“V”型架）、（2.8～3）m×1 m（高宽垂“T”型架）、4 m×1 m（水平棚架）为宜。因为篱架栽培较好，自然扇型整枝，行距1.7 m，株距0.8 m，栽培密度3 750株/hm2。需埋土防寒的地区，可以行距2 m，株距0.8 m，培密度3 150株/hm2。雨多的地方，地面以上第一道铁丝与地面距离80 cm以上，防止雨溅泥沙污染果面。这种架式，有利于充分利用土地、风、光，特别有利于早期丰产[5]。
2.1.2 修穗蔬果
夏黑葡萄果粒着生紧密，故建议适时行疏果操作。现阶段，我国多采用人工疏果，但该方法耗时较多，较适用于菌药喷杀（应适当喷一下果穗），以起到落花落果作用，也可在盛花座果期酌浇小水、适度撞击或摇动树体，以便疏花疏果。绝大多数葡萄果穗整齐，且没有歧肩，少数会有双穗。一旦发现双穗葡萄，应及时修去其中一个。如果果穗过长，应在开花前10 d掐去部分穗尖（通常掐去1/5～1/4）。同时，确保平均每个果枝只保留1个果穗。应坚持“强二中一弱不留”操作原则：如架面上端（前端）果枝生长旺盛，可根据实际情况保留两个果穗，中等长势新梢上保留一个果穗，弱枝、培养枝上不留果穗。
2.1.3 对葡萄摘心
在第1次花期的一次果枝或营养枝进行摘心，给一次育果主枝花序留下7～9叶，给营养枝留下9～11叶，摘心之后及时除掉腋芽之外的萌芽，余下顶端副梢，顶端副梢留下3～4叶预备以后反复摘心，营养枝顶端副梢余下4～6叶预备以后反复摘心。摘心能够推迟育果主枝的生长，减少多余枝梢对葡萄水分和营养的消耗，加快育果主枝和葡萄果穗的生长速度，使葡萄树藤的营养成分得到有效分配。
2.1.4 膨大处理
现阶段，国内葡萄市场多青睐大粒葡萄。这种葡萄果实膨大，能够促进增产，并有助于提升商品价值。而夏黑葡萄具有无核葡萄的共性，多自然生长，且果粒小，所以，建议给予膨大处理。在谢花后15 d，用适量赤霉素液（45～50 mg/kg）蘸或喷果穗，然后隔12～15 d再重复1次，或在果粒黄豆粒大时，用适量赤霉素液（45 mg/kg）喷或蘸果穗，1次即可。
2.1.5 果实套袋
葡萄套袋优势明显，既可用于防鸟害、防虫害、防病害，又可防污染，还能有效保产保质。所以，在此种环境下生长的葡萄，可制作出口感、外观极佳的浆果。因此，不管大棚栽培还是大田生产，都建议给予全套袋处理。
2.1.6 水肥管理
与其他品种葡萄一样，建议在夏黑葡萄生产中，要重施有机质肥料。定植建园时，每667 m2施有机质肥料5 000 kg，以后每隔1 a，沿定植沟一边向外拓展，开沟施1次有机肥，每667 m2施人4 000～5 000 kg。于春季可追1次速效氮肥，催芽，并促生大果穗。膨大肥施1次高氮三元素肥。果实成熟前追1次钾肥。肥量不能一概而论，当视地力、产量、树势酌定。
2.2 二熟葡萄栽培技术
广西夏黑葡萄第2茬应在7月中旬-8月下旬修剪催芽，而第2茬葡萄栽培技术与第1茬葡萄栽培技术大体一致。但是，在第1茬葡萄采收之后，要及时清除果园残余果实，控制肥水施放并加强虫害预防措施，使果树尽量在30 d内调整营养和水分的分布。在第1茬果成熟的时候，果树的所有营养和水分全部分布在果实的成熟过程中，若不及时修剪残余果实和多余的副芽副梢，就不能保证萌芽时期完整的营养输送，降低了第2茬葡萄的产量。所以，在果树恢复后对副芽副梢进行修剪，然后以催芽剂进行催芽，这是确保第二茬葡萄的产量与质量的关键。第2茬与第1茬催牙方法的区别在于，抹药的时候只留结果主枝的顶芽结果，其他的基芽当作来年结果用。
2.3 加强控肥
要想发挥夏黑葡萄一年两熟高产的潜能，就要在葡萄广泛结果时控制肥力的施放，确保树体有足够的营养和水分，并可给第2茬果实输送足够的养分，确保葡萄的产量和质量。葡萄一年两熟对果树积累后期营养有很大的影响，一旦超过负载量就会影响果树来年的产量和质量，所以要给果树提供充足的营养和水分，旱时及时浇水，涝时及时排水，保持土质湿润，使根部发挥呼吸作用及时吸收养分。
3 重视病虫害的防治
第2茬结果阶段处于雨水较少的秋季，雨水的减少使虫害相对较少，但秋老虎阶段气温较高，使葡萄容易发生霜霉病害，因此一定要做好病虫害预防工作。针对抗性较差的黑痘病和霜霉病要提前预防，采用多菌灵、退菌特、乙磷铝、瑞毒霉、托布津等针对性药物轮换使用，以免产生抗药性。当第2茬葡萄采收后，要做好清园工作，把葡萄落叶和地面的残枝枯病叶集中烧掉，全园喷洒护树药剂，驱避病虫害越冬，防寒安全树体越冬，减少来年病害发生。
4 结语
广西夏黑葡萄具有抗病、丰产、极早熟、易着色、耐贮运、含糖高和口感好等优势，一年两熟栽培技术不但能够提高葡萄的产量和质量，延长葡萄在市场的供应时间，提高土地资源的利用率，开发葡萄产量和质量的潜力，促进广西农产品的经济效益得到有效提高。
参考文献
[1]施金全，王道平，李以训，等.巨峰葡萄促成避雨一年两熟栽培技术[J].农业科技通讯，2013（1）：135-137.
[2]赵志晖，蓝惠国，黄秋琴，等.不同品种葡萄一年两熟栽培技术研究[J].广西农学报，2013（5）：15-20.
[3]李建格.巨峰葡萄一年两熟高产栽培技术[J].广西农学报，2014（1）：56-58.
[4]赵志晖，蓝惠国，黄秋琴，等.不同品种葡萄一年两熟栽培技术研究[J].广西农学报，2013，28（5）：15-20.
[5]李建格.巨峰葡萄一年两熟高产栽培技术[J].广西农学报，2014，29（1）：56-58.
（责任编辑：刘昀）