【摘 要】
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蛋白质是组成人体结构和酶等特殊的功能性物质，是生命的物质基础。构成人体的各种物质都在不断地更新，其中蛋白质也处于不断新陈代谢之中。正常情况下，成人机体的蛋白质摄入量和
【机 构】
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蛋白质是组成人体结构和酶等特殊的功能性物质，是生命的物质基础。构成人体的各种物质都在不断地更新，其中蛋白质也处于不断新陈代谢之中。正常情况下，成人机体的蛋白质摄入量和排出量处于动态平衡，即蛋白质的分解速率等于合成速率，称为氮平衡；青少年处于旺盛的生长发育
Proteins are special functional substances that make up human body structure and enzymes, which are the material basis of life. The various substances that make up the human body are constantly being updated, and the proteins are constantly being metabolized. Under normal circumstances, adult body protein intake and discharge in a dynamic equilibrium, the rate of decomposition of protein equal to the rate of synthesis, known as the nitrogen balance; adolescent in vigorous growth and development
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