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本文介绍了乳及乳制品中皮革水解蛋白的几种检测方法，主要包括比色法、氨基酸自动分析仪测定法、高效液相色谱法、高效液相色谱一质谱联用法、毛细管电泳法，并对各种方法的原理及其研究情况进行了详细阐述。
乳及乳制品中皮革水解蛋白检测方法的研究进展
【摘 要】
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本文介绍了乳及乳制品中皮革水解蛋白的几种检测方法，主要包括比色法、氨基酸自动分析仪测定法、高效液相色谱法、高效液相色谱一质谱联用法、毛细管电泳法，并对各种方法的原理
【机 构】
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青岛市饲料兽药检测站
【出 处】
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中国饲料
【发表日期】
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2012年2期
【基金项目】
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青岛市公共领域科技支撑计划项目（09-1-1-93-nsh）
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