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甘油解反应是一种非常复杂的单元操作，就这种重要的工业反应在新的超临界二氧化硫流体条件下与传统的碱性催化反应条件进行了比较，其优点为产品色泽浅、臭味小、二氧化碳易分离等。
超临界流体条件下单甘酯的制备方法与传统制备方法的比较
【摘 要】
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甘油解反应是一种非常复杂的单元操作，就这种重要的工业反应在新的超临界二氧化硫流体条件下与传统的碱性催化反应条件进行了比较，其优点为产品色泽浅、臭味小、二氧化碳易分离
【机 构】
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无锡轻工大学食品学院２１４０３６江苏省无锡市
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2000年6期
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