【摘 要】
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研究了超临界CO2萃取肉桂精油时压力、温度、苹取时间等因素对提取效果的影响，通过正交实验确定最佳的萃取工艺条件为：萃取压力15MPa，温度40℃，时间2h，此条件下肉桂精油的产率为3.
【机 构】
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华南农业大学食品学院,华南农业大学经济林研究中心,广东省云浮市国有龙踊林场
【基金项目】
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广东省林业局科技计划项目资助（2004-14）.
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研究了超临界CO2萃取肉桂精油时压力、温度、苹取时间等因素对提取效果的影响，通过正交实验确定最佳的萃取工艺条件为：萃取压力15MPa，温度40℃，时间2h，此条件下肉桂精油的产率为3.69％。用GC／MS测定超临界C02萃取的肉桂精油，鉴定出43种成分，主要有反式肉桂醛、3-甲氧基肉桂醛、α-咕巴烯、δ-杜松烯、α-蛇麻烯、乙酸肉桂酯等，其中反式肉桂醛含量最高，达到30．97％。
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