蔬菜中亚硝酸盐的测定

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【摘要】

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正亚硝酸盐采用盐酸萘乙二胺法测定,蔬菜样品经沉淀蛋白质、除去脂肪后,在弱酸的条件下亚硝酸盐与氨基苯磺酸重氮化后,再与盐酸萘乙二胺偶合形成紫色燃料,外标法测得亚硝酸盐

【作者】

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王豫

【机构】

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青海省农产品质量安全监测中心

【出处】

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青海农技推广

【发表日期】

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2012年2期

【关键词】

：

亚硝酸钠亚硝酸盐盐酸萘乙二胺法

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正亚硝酸盐采用盐酸萘乙二胺法测定,蔬菜样品经沉淀蛋白质、除去脂肪后,在弱酸的条件下亚硝酸盐与氨基苯磺酸重氮化后,再与盐酸萘乙二胺偶合形成紫色燃料,外标法测得亚硝酸盐含量。标准加入法测得回收率在81.6%～108.0%之间。1实验部分1.1仪器及工作条件TU-1901型紫外分光光度计(北京普析通用仪器有限责任公司)。附特制的紫外氘灯。仪器工作条件列于表1。1.2配制试剂1.2.1亚铁氰化钾(K4Fe(CN)6·3H20)溶液(106g/L):称取106.00g亚铁氰化钾,用水溶表1TU-1901型

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