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生物活性肽是一种保健食品功能因子,本文综述了生物活性肽的种类、生理功能,吸收机制、特点,生物活性作用.
生物活性肽在营养保健中的应用
【摘 要】
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生物活性肽是一种保健食品功能因子,本文综述了生物活性肽的种类、生理功能,吸收机制、特点,生物活性作用.
【机 构】
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北京联合大学应用文理学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2003年12期
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