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试验选用大茴香、公丁香、藿香3种香料熬制剂处理锦橙果实，在室温（4～15℃）条件下贮藏100d，分析了贮藏期间锦橙的贮藏品质和保鲜指数变化。结果表明，香料熬制剂可延缓锦橙贮藏品质的下降，对锦橙具有防腐保鲜作用，其中大茴香的保鲜效应最强。大茴香处理果实腐烂率比清水和多菌灵分别降低6．12％、3．57％，保鲜指数分别降低4．17％、2．99％，在0．05水平效应显著。