【摘 要】
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目的：了解阜新市食品中食源性致病菌的污染情况,分析不同食品类别和不同采样环节中食品受食源性致病菌的污染情况,为本地区食品安全风险监测与评估提供科学依据。方法：依据《国
【基金项目】
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辽宁省阜新市科技局项目,(编号:2015W19)
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目的：了解阜新市食品中食源性致病菌的污染情况,分析不同食品类别和不同采样环节中食品受食源性致病菌的污染情况,为本地区食品安全风险监测与评估提供科学依据。方法：依据《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》检验方法,2014年至2016年共采集样品424份,检测沙门菌等常见食源性致病菌。结果：检出阳性样品89份,总检出率为21.0%,以铜绿假单胞菌的检出率最高,检出率为100.0%（6/6）,其次为蜡样芽孢杆菌检出43株,检出率为34.1%（43/126）,单增李斯特菌检出30株,检出率为17.0%（30/
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