爽口片的研制

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:st_daivd
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
以壳聚糖和魔芋精粉作为胶凝剂和成形剂,甘草苷作为甜味剂,薄荷素油等作为风味剂,通过正交试验确定了爽口片的最佳工艺和配方.
其他文献
一种完全拥有自主知识产权的国产新型高速标签胶在西安华鼎生物化工公司自主创新研制成功。经陕西省产品质量监督检验所检验表明,这种新型改性酪素多糖蛋白标签胶填补了国内以
探讨了花卉格瓦斯饮料的原料选择、花卉浸提的料水比、温度和pH值,研究了发酵时参数的变化对饮料口感、色泽、CO2压力等的影响,并对发酵前后的香味物质进行了GC/MS分析。实验
汉城国立大学微生物学的一名教授表示,他在盛泡菜的容器中发现了一种叫戊糖片球菌的微生物,并通过这种微生物在实验室里研制出了一种能批量生产抗生素的新方法。
国内首个“方便面营养成分表”2006年9月已经在各大生产企业全面推行。年内市场上销售的方便面也将出示营养标签,标明产品中蛋白质和营养素的具体含量。
珠江纯生的市场份额正在不断扩大。2006年全国的销量比去年同期增长了10%左右,其中广州市场8月份的同曲.增幅是12%。由于现有产能的影响,实际上从1月份开始.珠江纯生在省内和省外市
对丙酸菌固定化的条件进行了研究,固定于海藻酸钠、琼脂、卡拉胶3种载体上的丙酸菌的分批发酵的结果表明,海藻酸钠包埋丙酸菌活性最高.在文中实验条件下,用于固定化的最适海
以中国毛虾为原料,采用酶法制备低分子肽。利用响应面法优化了Alcalase 4 L酶水解中国毛虾的工艺参数:温度57.1℃、pH8.0、加酶量为46mL/kg,酶解产物的平均肽链长从0.5h的14.02逐渐
靛酚蓝-分光光度法是一种灵敏度高,对设备要求简单,线性相关性好,重现性高的氨态氮检测方法。文中对该方法的检测波长、反应温度、时间以及催化剂浓度等条件进行了优化,确定了检
采用KHS04为催化剂合成了尼泊金丁酯,考察了催化剂用量、正丁醇与对羟基苯甲酸摩尔比、反应时间、催化剂重复使用次数及带水剂等因素对收率的影响。结果表明:KHSO4具有催化活性
据统计,我国乳粉进口增长速度进一步加快,2005年我国进口乳粉1.6万t,比2004年增长21.4%;2006年1-7月进口量已达1.4万t,比去年同期增长99.8%。