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出口冷冻烤鳗的加工工艺及其技术探讨
出口冷冻烤鳗的加工工艺及其技术探讨
来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:magicwen_STWH
【摘 要】
:
<正>目前,随着改革开放的不断深入,国内的水产品加工出口业务也不断发展。出口水产品的加工形式,不停留于以往的保鲜、冷冻简单加工,而经处理、调味、调理后的冷冻出口产品不
【作 者】
:
吴兹华
【机 构】
:
厦门水产学院食品工程系
【出 处】
:
食品科学
【发表日期】
:
1992年3期
【关键词】
:
冷冻烤鳗
工艺
水产制品
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<正>目前,随着改革开放的不断深入,国内的水产品加工出口业务也不断发展。出口水产品的加工形式,不停留于以往的保鲜、冷冻简单加工,而经处理、调味、调理后的冷冻出口产品不断增加。尤其是冷冻烤鳗的加工出口发展
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