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<正>萝卜又名"莱菔",中药"莱菔子"就是萝卜籽。萝卜有白皮、红皮、青皮、红心、白心以及圆形、长形等品种,生熟食用皆宜。生用味辛,性寒,熟用味甘,性微凉,具有较高的营养价值和药用价值,民间对萝卜有"小人参"之美称。萝卜还可制作泡菜、酱菜、萝卜干。其营养成分除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纤维、维生素C、矿物质和少量粗蛋白质外,还含多种氨基酸。萝