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文章以猪肉为案例,通过对江苏省无锡、扬州和淮安三个城市消费者的调查,研究消费者食品安全信息搜寻行为的影响因素。结果显示消费者食品安全信息搜寻行为主要受到性别、对健康关注程度、食品安全风险感知、获取信息的便利程度、时间压力与食品特征（包括外观、价格、品牌、产地、保质期、销售场所信誉）等因素的影响,与消费者的年龄、婚姻、学历、健康状况、家庭人口数、家庭月平均收入、家庭中有无12岁以下孩子以及与食品是否是质量认证产品、有无检疫标识等无关。