目的了解不同剂量的蛋白质粉增强免疫调节的作用。方法分别给予昆明种小鼠以0.83、1.67、3.33g/kg·bw3种剂量的蛋白质粉,以饮用纯净水为对照组,连续灌胃30d,参照卫生部《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)的方法对小鼠各项免疫功能指标进行测定。结果与对照组比较,1.67、3.33g/kg·bw剂量组蛋白粉可以使小鼠的足跖增厚值和光密度差值明显升高(P<0.05或P<0.01),使小鼠血清溶血素抗体积数和脾细胞抗体生成水平高于对照组(P<0.01),使小鼠的腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞吞噬百分率转换值及吞噬指数明显升高(P<0.05或P<0.01)。结论对小鼠给予1.67、3.33g/kg·bw剂量的蛋白质粉能使小鼠的迟发型变态反应、脾淋巴细胞转化水平、细胞抗体生成水平、血清溶血素抗体滴度水平、腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞功能均有不同程度的提高。