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该文阐述了风干鱼罐头的工艺制作,确定了关键工艺条件及产品质量标准。制成的产品耐贮藏、质量稳定、风味独特。
风干鱼罐头产品的生产工艺
【摘 要】
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该文阐述了风干鱼罐头的工艺制作,确定了关键工艺条件及产品质量标准。制成的产品耐贮藏、质量稳定、风味独特。
【机 构】
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李锦记（新会）食品有限公司
【出 处】
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广州食品工业科技
【发表日期】
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2004年02期
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