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14岁那年,热爱厨艺的鲁友民以优异的成绩考入开封市饮食服务技工学校,开始学艺生涯。天赋加勤奋,鲁友民很快在同学中鹤立鸡群,经过两年理论、一年实践的培训,达到了行业烹调师的水平,结业时破格获得二级厨师资格证书。因了优秀的成绩,鲁友民顺利实现就业,先后供职于东京大饭店、开封宾馆等知名酒家。从普通学徒做起,鲁友民很快升任行政总厨、楼面经理。工作期间,鲁友民获得带薪前往四川烹钎专科学校学习一年的机会,开阔了思路,提高了厨艺。