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果蔬的保鲜方法

来源 :食品与药品 | 被引量 : 0次 | 上传用户：hitsanmao

【摘 要】

：

果蔬水分含量高,营养丰富,极易腐败变质.本文阐述了果蔬的保鲜方法,为保鲜技术在农产品生产和加工中的应用提供了可靠的途径.

【作 者】

：

王薇 宋华 金小花 

【机 构】

：

苏州农业职业技术学院食品系

【出 处】

：

食品与药品

【发表日期】

：

2005年03A期

【关键词】

：

果蔬 保鲜方法 保鲜纸箱 岩盐提取物 亚硫酸盐复合保鲜剂 微波保鲜 fruit  vegetable  fresh keeping 

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果蔬水分含量高,营养丰富,极易腐败变质.本文阐述了果蔬的保鲜方法,为保鲜技术在农产品生产和加工中的应用提供了可靠的途径.

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