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开一家属于自己的便利商店，每天24小时营业，店里随时为顾客准备着热腾腾的咖啡和便当，养一只猫守在脚下，每天都有不同的客人在店里进进出出，偶尔有几个熟客进来，微笑着和他们打招呼……这是很多文艺女青年关于便利店的美好幻想。
8月13日，亚洲最大的国际便利连锁店之一——全家FamilyMart宣布正式进驻成都，同时宣布或将于明年开放加盟。而已经在成都开放加盟的另一大国际知名便利店7-ELEVEn，更是众多想开便利店的女性的梦想目标。然而，便利店真的能和文艺小资生活划上等号吗?或许你曾经，或许你正在做着一个开家便利店的梦，那么就让那些正在这条道路上奔走，或者已经败下阵来的人，为你讲述加盟便利店的真相。
温馨提醒：真相很残酷，玻璃心、少女梦者勿入。
便利店夫妻的一天
讲述人：杨长存张琦柒一拾壹便利店鹭岛步行街店店主
目前成都总共有2家已经开始营业的7-ELEVEn加盟店，A型和D型加盟店(前者为带店加盟，后者为运营加盟，详见后文介绍)各一家。位于鹭岛步行街的这家7-ELEVEn是D型加盟店，店主和妻子都是有着小资情调的文艺青年。然而他们现在做的事情，却是最繁杂琐碎的事情，与“文艺”和“小资”扯不上半点关系。
AM03：30
张姐，店里面没零钱了怎么办?
深夜，手机忽然响了，熟睡中的张琦迷迷糊糊看向屏幕，上面显示电话是从自己的7-ELEVEn便利店打来的。“喂!张姐，店里面没零钱了怎么办?”电话那头是店员焦急的声音，张琦立刻清醒过来，在电话里详细描述了店内保险箱的位置和密码。挂掉电话后，张琦一看时间，凌晨3点半。虽然这时张琦已经睡意全无，但她必须强迫自己入睡，明天还有一整天高强度的工作等待着她。
张琦和丈夫杨长存的7-ELEVEn便利店去年10月开张，夫妻俩都是外地人，考虑到在成都没有自己的铺面，于是选择了D型加盟模式，即提供21.05万元准备金，包括加盟费、保证金和培训费用。7-ELEVEn承担80％的水电费用、房租和设备投资，加盟者正式经营之后要负担余下20％的费用和全部人工费用。
在与7-ELEVEn成都总部接触了近半年过后，总部为张琦和杨长存推荐了两个地址以供选择，最终颇有小资情结的妻子张琦，选择了鹭岛国际社区旁的这家店。店铺位于外双楠鹭岛步行街街口的十字路旁，马路与店铺之间是颇有欧洲风情的人行道，门前是一个被茂盛植物围绕的露天休息区，而隔壁就是一家星巴克。“我第一眼就喜欢上了这一家，就像选衣服一样，这家漂亮我就选这家。”张琦是个有着小资情结的文艺女青年，她相信缘分，相信自己的感觉，这一点从她与丈夫相识于一次旅游就可以看出。她说：“我和7-ELEVEn一见钟情，之前与总部的半年接触就是在和7-ELEVEn谈恋爱，正式加盟就是与7-ELEVEn结婚，现在这家店就是我们和7-ELEVEn的结晶。我的全部精力都在如何养好我们的这个‘孩子’身上。”
AM07：00-AM11：00
马不停蹄，马不停蹄
张琦和杨长存的7-ELEVEn开张后，夫妻两人的全部生活重心都放在了店里，甚至连孩子上学的幼儿园距离这家7-ELEVEn，步行也仅仅只需2分钟。
早上7点张琦就必须起床，要赶在8点之前把孩子送进幼儿园，然后立刻赶到店里迎接一天中的第一个高峰一白领早餐高峰。这时店里一共有3名员工，张琦必须穿上工作服加入员工的队伍，同时担任收银员、店员、清洁工。9点左右，早高峰结束，张琦马不停蹄地开始订货——刚才顾客在店里大肆购买后，有不少货架上的商品已售完，她清点并及时从仓库里拿出商品补到货架上，如果发现商品库存不够，则需要在移动订货系统上登记，等待总部配送。
在张琦清点补货的同时，员工们开始准备午餐便当和好炖。加热便当、解冻好炖、清洗、勾兑汤料、摆放饭菜、准备豆浆……如果这天补货不多，张琦就会再次加入员工的队伍。所有的准备工作必须要在中午11点之前完成，分分钟的进度都不能耽误。
AM11：00-PM03：00
丈夫也来帮忙了
中午11点开始，进入一天中最忙的时段——午高峰，丈夫杨长存也从家里赶来帮忙。这时店里会涌进大量在附近上班的白领，他们会排起长队等待购买午餐便当。虽然这个时段店里的员工会增加到4名(店铺共有12名店员，采取轮班制)，但张琦仍要忙着收银、配菜，如果有顾客直接在店里吃饭的话，她还要负责清洁桌面和地面。
直到中午1点半，午高峰渐渐平息，这时张琦和杨长存顾不得喘口气，就要开始下一轮忙碌——7-ELEVEn公司总部的商品配送车开到了。这时张琦会让员工们轮流去吃午饭，自己和老公杨长存则忙着卸货、收货、验货，这个环节干万不能马虎，一旦货物清点出现差错，所有损失只有夫妻俩自己承担。
货物清点完成后，油腻的装菜盆和餐具又得马上清洗，否则敞放会影响店面整洁。
下午3点，张琦才能开始吃午饭。
PM03：00-PM05：00
抽空做个营业结算
每天下午3点到4点是夫妻俩一天中最轻松的时光。说是轻松，其实只是意味着紧绷的神经可以得到一小会儿放松，实际上是闲不着的——张琦要抓紧时间开始做当天的营业结算，这项工作要在4点前完成，4点以后，又要为下午5点开始的晚高峰做准备了。
出于对附近顾客消费习惯的考虑，最近张琦和丈夫决定取消晚餐便当供应，改为供应成品便当，夫妻二人的压力也相较变轻一点。一切准备工作就绪后，抬头一看，已是下午5点，张琦赶到幼儿园接孩子放学，这时张琦一天的工作才宣告结束。而丈夫则需要继续留守在店里，凌晨12点后，总部的配送车会再次前来补货。
AM01：00
丈夫回来了
深夜1点过，熟睡在一旁的孩子翻动了一下身子，迷迷糊糊中张琦听到房门外钥匙扭动的声音，她知道是丈夫回来了。
走进卧室后，杨长存看到张琦醒了。张琦知道劳累一天的丈夫并不想多说话，她不会不识时务地向丈夫打听自己走后店里的经营状况，她只是静静握住丈夫的手。两人都还记得，当初他们打算在成都开4家7-ELEVEn的美好憧憬。 Q&A 对话店主
女员工都受不了这么高强度的工作
Q=《成都女报》A=张琦
Q：为什么想到要开一家 7-ELEVEn超市?
A：我以前也做过销售，对开一个自己的小便利店有美好的憧憬，每天和不同的人打交道，看着他们在我的店里走动，哪怕只是随便看看。
Q：在加盟7-ELEVEn超市前，你们做7哪些前期准备?
A：在深圳的时候就去参加过7-ELEVEn加盟会，来成都后，我每天都去自己家楼下的7-ELEVEn蹲着，看看店里的客流量、经营状况，观察它和成都其他同类型便利店的区别，从而判断其在成都的竞争力。
Q：听说开店前，你和7-ELEVEn总部前后见面接触7几十次，你们这么多次的对接里，主要都聊一些什么呢?面试时。对方问过你们哪些问题?
A：我记得第一次见面，面试的工作人员就问我：“如果头两年不赚钱，你们还干不干?”还要问我们的兴趣爱好，之前的工作经历等等。前期和公司总部接触的半年里，起码面对面沟通了不下10次。
Q：加盟前，你设想的店主生活是什么样的?
A：经营这种24小时便利店，我知道压力很大。以前我也开过服装店，所以有心理准备。不过服装店相对还是更轻松些，如今开了7-ELEVEn，可以说我没有一分钟空闲了。
Q：现在店里的事务占据你生活精力的比重是多少?对于店铺的未来你有什么设想?
A：现在店里的事情占据了我全部的精力。我想把店开好，明年我们夫妻还准备开第二家。记得面试时，我们就对公司总部说过，想开4家店!
Q：开店至今，你面临的最大困境是什么?如何解决的?
A：人员流动太快是最大问题。比如一个员工刚带上手，就突然辞职，我们会变得非常被动。特别是女员工，她们受不了这么高强度的工作。我们的对策就是：如果员工要辞职，一定要提前半个月和我们说明，而且我们现在基本上只招男店员了。
女人是感性动物，她们对世界的认识多出于情感，而缺少理性的考量。所以当记者问到众多成都女性是否有过自己开家便利店的想法时，几乎90％的人都回答：“有!”
现代化的布局、周到有礼的服务、干净的环境、种类繁多的商品、为生活提供便利……这些都是女人对便利店始终充满向往的原因。记者曾经在一个既有7-ELEVEn便利店又有传统日杂零售小店的小区门口进行过路访，几乎80％的年龄在20-40岁之间、有点小资、有点文艺，甚至就是普通白领的女性从家里出来买东西，都会首选7-ELEVEn而非日杂零售店。问起原因，有的人回答是零售小店没有自己想买的零食：有的说因为7-ELEVEn环境好，有空调：还有的表示更信得过7-ELEVEn售卖的产品质量，感觉有个保障，买起东西来更放心。理由听起来似乎五花八门，但仔细研究你会发现，归纳起来，这些女性的选择理由不过是两个字——感觉。
由此，你不得不承认，女人对便利店，是有一种情结的。
有专家认为，当一个国家人均GDP达到4000美元时，便利店行业进入起步发展阶段。当家庭人均收入达到1000美元时，消费倾向开始向个性化和便利化方向发展，人们对消费的便利要求超过了对价格实惠的追求，才愿意为便利服务支付费用。根据这一理论，你也可以将女性对便利店的情结，理解为一种对更美好生活的天然向往——愿意并有能力去便利店消费，说明自己的经济生活上去了，同时也能追求更多不实惠但美好的东西了。
因此，在记者走访调查的过程中，大部分女性都表示会考虑加盟一家有品牌有规模的便利店，也就不奇怪了。加盟保证了最低的创业风险，又有总部对经营进行指导，而每天在自己喜欢的环境中工作还能让人身心愉悦。在女人心中，开家便利店就是这样“看起来很美”的一件事。
就为那24小时都亮着的灯
高鑫 女 28岁 文案策划
每次半夜想下楼买东西时，看到楼下便利店的灯光亮着，就觉得特别温暖。而且有的时候下暴雨，天气冷得不行，我就会跑进路边的便利店躲雨，感觉像是找到了一个避风港一样，心里特别踏实。我希望我以后开的便利店也能给人这样的感受。
热腾腾的食物最温暖
苗苗 女 31岁 个体户
我觉得便利店里总是有很多热腾腾的食物，比如说7-ELEVEn里面的好炖，WOWO里面的包子、玉米、卤蛋。这些便利店一进门就能闻到食物的香味，让我也有想开这样一个店铺的冲动。食物的温度比店里冰冷的设施给人的感觉要好太多了。
便利店像个可靠的家
王乐怡 女 25岁 餐饮业
我一直觉得，开个便利店，就永远不用担心被饿死了。便利店里面吃喝玩乐什么都有，如果我能开一家便利店，那感觉简直就像有了一个可靠的家。赚钱生活两不误
林熙 女 29岁 公务员
开便利店是我的终极梦想!既能赚钱，里面还有吃不完的各种好吃的食物，生活的一些基本需求也都能满足。比开个小卖部洋气多了
陈蕾 30岁 全职太太
7-ELEVEn的整体布局非常干净舒适，这个比传统意义上的小卖部要干净洋气很多。我现在就想加盟7一ELEVEn，也算是找个事情做。
谁有资格加盟便利店
数十万加盟费只是第一步
那么，加盟一家便利店，自己当店主，真的如众多女性想的那样美好吗?记者走访了成都两大便利店：全家FamilyMart和7-ELEVEn，并综合整理了其他媒体的报道，发现这两大便利店的加盟条件看上去都非常诱人，但仔细研究，就会让人望而却步。7-ELEVEn：A、D两型加盟。至少准备30万元
据《成都晚报》4月21日报道，成都7-ELEVEn董事长姥迫惠在成都召开的加盟通气会上表示，7-ELEVEn便利店的加盟模式分两种：带店加盟A型和运营加盟D型。
A型：加盟商准备店铺、内部装修等设施，7-ELEVEn负责提供价值35万元的货架、冷柜、收银机等全套设施。”据悉，开设一间100多平方米的7-ELEVEn便利店，按照要求配备专业铝塑板墙壁、防滑地砖、吊顶设计等元素，内部装修费用大约为30万元。此类加盟商的加盟费用总计28.4万元(包括加盟费、开店准备费等)，另加约4000元的行政费用。以目前在成都开设的7 ELEVEn店铺作为参照：店铺月租3万元、工作人员平均月薪为2000元(均预算3个月)，再算上30万元的装修费用，一个A型加盟商起码要准备70万元作为启动资金。利润分配上，A型加盟店当月总利润小于12万元时，加盟商获得59％。而当月总利润大于12万元时，加盟商拿到54％。 D型：店铺、设备、执照都由7-ELEVEn总部准备，加盟者负责具体经营。需要准备成约定金、培训费等总计26.5万元的费用，再加上约4000元的行政费用。利润分配上，D型加盟店当月总利润小于4万元时，加盟商可获其中的44％：利润在4万至10万元之间时，加盟商的利润缩小到34％：月总利润如果超过10万元，还没有达到22万元，则加盟商拿到总额的24％；一旦当月总利润超过22万元，加盟商仅能拿到其中的14％。
谁有资格抱怨加盟便利店
申请人说，想赚大钱不可能
虽然两大便利店加盟条件都不复杂，但在2012年4月16日7-ELEVEn便利店北京总部召开的加盟说明会上，还是有不少有意向加盟的人打起了退堂鼓。
仔细研究7-ELEVEn的加盟条款和《北京商报》对北京加盟说明会的报道就可发现：品牌方要求加盟者全职经营，在申请人进店时要求脱产接受培训并且签订实习劳动合同，但参加了实习的申请者不保证能拿下加盟资格。如果没有获得资格，也就意味着原有的工作会丢失。此外，阶梯式的抽成也让申请人大呼吃不消，这意味着加盟者业绩越好，获得的利润分成反而越少。虽然合同签的是5年，但加盟2年后，公司还会对加盟商进行考核，这也让众多申请人十分担心——万一业绩不好，店面可能会被收回：万一自己把业绩不好的店做好了，是不是也可能被公司重新收归己有呢?这些苛刻的条件，就是让加盟者犹豫的原因所在。
另据《北京商报》报道，一位参加说明会的申请人，在提问放开加盟的门店是什么情况时，虽然说明人措辞谨慎含蓄，但言外之意已经很明显：放开加盟的多是业绩欠佳、“半死不活”的门店，这对于加盟者来说，又是一个巨大的挑战。
综合这些因素，有不少参加完北京说明会的申请人表示，加盟便利店，钱是肯定能赚的，但要赚大钱，没什么可能。
谁有资格监管便利店
加盟店受《商业特许经营管理条例》保护
从加盟商的角度考虑，苛刻的加盟条件完全是为了保障自己便利店品牌的质量和利益，似乎无可厚非。而诚恳耐劳如张琦夫妇者，也的确一边辛苦地工作，一边享受着拥有便利店的快乐。但是，从加盟者的角度来说，是否有办法能让他们在梦想成真的同时，也获得更多利益保护呢?
记者走访了成都市工商行政管理局，相关工作人员告诉记者，工商局只能够对便利店是否有营业资格，出售食品是否合格进行监督管理，便利店的加盟条件则不属于他们的管辖范围。
记者随后又采访了四川天天律师事务所张辉建律师，律师表示，加盟在法律上称为“特许经营”，品牌方叫作特许人，加盟方叫被特许人，双方是一种合同关系，合同约定了其经营模式。品牌提出的加盟要求，有的虽然比较苛刻，但是在不违反法律法规的情况下，都是允许存在的。同时，被特许方也肯定是需要先了解加盟条件，在双方自愿的情况下签订合同，合同约定的加盟条件才能够实施。工商局、商务局都可以对加盟店进行监管，工商局负责加盟店的相关营业资格，加盟店也需要向商务局进行备案。
如果加盟方觉得加盟条件过于苛刻，可以向品牌方提出意见，双方对加盟条件进行协商。在签订合同的时候尤其需要注意，被特许人要了解自己需要履行的义务和可以获得的相关权利，包括加盟的具体价格等。在合同上要把这些内容进行相关规定，保证合同约定了双方的权利义务、违约责任、出现争议的解决方式等。只有把这些约定好了，加盟者才能保证自己的利益。
同时，《商业特许经营管理条例》规定，被特许人在一定时间内如果对合同不满意，想要解除合同是允许的，因为被特许人有单方解除权。但需要注意的是，特许人没有单方面解除合约的权力，这项法律法规更大地保护了加盟者的利益。
而据《第一财经周刊》8月的一篇报道，7-ELEVEn对申请人的硬件也有要求，一般来说，各地的加盟政策和流程会比较类似，只在准备金额以及具体分成比例上略有差异。其中北京7-ELEVEn申请者条件如下：
1 申请者需要预先进入店铺工作。
2 申请者需要指定一名履行辅助人，限亲属关系。
3 申请者与履行辅助人年龄均在22岁52岁之间，身体健康，并且拥有高中毕业以上学历，能够提供相关学历证明。
4 加盟后申请者与履行辅助人需要亲自进店并负责店铺日常运营管理工作。
5 申请者能用于加盟的自有资金不少于人民币30万元。
6 申请者需要提供一名连带保证人(担保人的自有资金或资产不少于人民币20万)。全家FamilyMart：员工加盟也要准备21万元
全家FamilyMart品牌负责人对记者表示：“全家现在刚入驻成都，预计要到明年才能开放加盟业务。”根据全家FamilyMart官网上公布的加盟条件及《华西都市报》8月14日报道，此前品牌对加盟方的要求是：加盟方需要提供管理咨询费6万元，保证金20万元，保证金在5年契约期满如无违约情况下可全数退还；由加盟者负责店铺相关运营费用。而申请的条件也分为两种：一种是签约者为自然人或法人，可聘用店长、副店长各1人专职经营：另一种是签约者和运营者本人专职经营店铺，担任店长及副店长职位。
成都加盟有多种模式，包括内部员工加盟和对外个人加盟。员工只需要在门店工作1年以上，做到店长后，就可以提出加盟，费用大约在21万元左右，公司还可以借款15万，员工只需要出6万元左右就可以成为老板。而对外加盟的具体细则尚未确定。
8月13日，亚洲最大的国际便利连锁店之一——全家FamilyMart宣布正式进驻成都，同时宣布或将于明年开放加盟。而已经在成都开放加盟的另一大国际知名便利店7-ELEVEn，更是众多想开便利店的女性的梦想目标。然而，便利店真的能和文艺小资生活划上等号吗?或许你曾经，或许你正在做着一个开家便利店的梦，那么就让那些正在这条道路上奔走，或者已经败下阵来的人，为你讲述加盟便利店的真相。
温馨提醒：真相很残酷，玻璃心、少女梦者勿入。
便利店夫妻的一天
讲述人：杨长存张琦柒一拾壹便利店鹭岛步行街店店主
目前成都总共有2家已经开始营业的7-ELEVEn加盟店，A型和D型加盟店(前者为带店加盟，后者为运营加盟，详见后文介绍)各一家。位于鹭岛步行街的这家7-ELEVEn是D型加盟店，店主和妻子都是有着小资情调的文艺青年。然而他们现在做的事情，却是最繁杂琐碎的事情，与“文艺”和“小资”扯不上半点关系。
AM03：30
张姐，店里面没零钱了怎么办?
深夜，手机忽然响了，熟睡中的张琦迷迷糊糊看向屏幕，上面显示电话是从自己的7-ELEVEn便利店打来的。“喂!张姐，店里面没零钱了怎么办?”电话那头是店员焦急的声音，张琦立刻清醒过来，在电话里详细描述了店内保险箱的位置和密码。挂掉电话后，张琦一看时间，凌晨3点半。虽然这时张琦已经睡意全无，但她必须强迫自己入睡，明天还有一整天高强度的工作等待着她。
张琦和丈夫杨长存的7-ELEVEn便利店去年10月开张，夫妻俩都是外地人，考虑到在成都没有自己的铺面，于是选择了D型加盟模式，即提供21.05万元准备金，包括加盟费、保证金和培训费用。7-ELEVEn承担80％的水电费用、房租和设备投资，加盟者正式经营之后要负担余下20％的费用和全部人工费用。
在与7-ELEVEn成都总部接触了近半年过后，总部为张琦和杨长存推荐了两个地址以供选择，最终颇有小资情结的妻子张琦，选择了鹭岛国际社区旁的这家店。店铺位于外双楠鹭岛步行街街口的十字路旁，马路与店铺之间是颇有欧洲风情的人行道，门前是一个被茂盛植物围绕的露天休息区，而隔壁就是一家星巴克。“我第一眼就喜欢上了这一家，就像选衣服一样，这家漂亮我就选这家。”张琦是个有着小资情结的文艺女青年，她相信缘分，相信自己的感觉，这一点从她与丈夫相识于一次旅游就可以看出。她说：“我和7-ELEVEn一见钟情，之前与总部的半年接触就是在和7-ELEVEn谈恋爱，正式加盟就是与7-ELEVEn结婚，现在这家店就是我们和7-ELEVEn的结晶。我的全部精力都在如何养好我们的这个‘孩子’身上。”
AM07：00-AM11：00
马不停蹄，马不停蹄
张琦和杨长存的7-ELEVEn开张后，夫妻两人的全部生活重心都放在了店里，甚至连孩子上学的幼儿园距离这家7-ELEVEn，步行也仅仅只需2分钟。
早上7点张琦就必须起床，要赶在8点之前把孩子送进幼儿园，然后立刻赶到店里迎接一天中的第一个高峰一白领早餐高峰。这时店里一共有3名员工，张琦必须穿上工作服加入员工的队伍，同时担任收银员、店员、清洁工。9点左右，早高峰结束，张琦马不停蹄地开始订货——刚才顾客在店里大肆购买后，有不少货架上的商品已售完，她清点并及时从仓库里拿出商品补到货架上，如果发现商品库存不够，则需要在移动订货系统上登记，等待总部配送。
在张琦清点补货的同时，员工们开始准备午餐便当和好炖。加热便当、解冻好炖、清洗、勾兑汤料、摆放饭菜、准备豆浆……如果这天补货不多，张琦就会再次加入员工的队伍。所有的准备工作必须要在中午11点之前完成，分分钟的进度都不能耽误。
AM11：00-PM03：00
丈夫也来帮忙了
中午11点开始，进入一天中最忙的时段——午高峰，丈夫杨长存也从家里赶来帮忙。这时店里会涌进大量在附近上班的白领，他们会排起长队等待购买午餐便当。虽然这个时段店里的员工会增加到4名(店铺共有12名店员，采取轮班制)，但张琦仍要忙着收银、配菜，如果有顾客直接在店里吃饭的话，她还要负责清洁桌面和地面。
直到中午1点半，午高峰渐渐平息，这时张琦和杨长存顾不得喘口气，就要开始下一轮忙碌——7-ELEVEn公司总部的商品配送车开到了。这时张琦会让员工们轮流去吃午饭，自己和老公杨长存则忙着卸货、收货、验货，这个环节干万不能马虎，一旦货物清点出现差错，所有损失只有夫妻俩自己承担。
货物清点完成后，油腻的装菜盆和餐具又得马上清洗，否则敞放会影响店面整洁。
下午3点，张琦才能开始吃午饭。
PM03：00-PM05：00
抽空做个营业结算
每天下午3点到4点是夫妻俩一天中最轻松的时光。说是轻松，其实只是意味着紧绷的神经可以得到一小会儿放松，实际上是闲不着的——张琦要抓紧时间开始做当天的营业结算，这项工作要在4点前完成，4点以后，又要为下午5点开始的晚高峰做准备了。
出于对附近顾客消费习惯的考虑，最近张琦和丈夫决定取消晚餐便当供应，改为供应成品便当，夫妻二人的压力也相较变轻一点。一切准备工作就绪后，抬头一看，已是下午5点，张琦赶到幼儿园接孩子放学，这时张琦一天的工作才宣告结束。而丈夫则需要继续留守在店里，凌晨12点后，总部的配送车会再次前来补货。
AM01：00
丈夫回来了
深夜1点过，熟睡在一旁的孩子翻动了一下身子，迷迷糊糊中张琦听到房门外钥匙扭动的声音，她知道是丈夫回来了。
走进卧室后，杨长存看到张琦醒了。张琦知道劳累一天的丈夫并不想多说话，她不会不识时务地向丈夫打听自己走后店里的经营状况，她只是静静握住丈夫的手。两人都还记得，当初他们打算在成都开4家7-ELEVEn的美好憧憬。 Q&A 对话店主
女员工都受不了这么高强度的工作
Q=《成都女报》A=张琦
Q：为什么想到要开一家 7-ELEVEn超市?
A：我以前也做过销售，对开一个自己的小便利店有美好的憧憬，每天和不同的人打交道，看着他们在我的店里走动，哪怕只是随便看看。
Q：在加盟7-ELEVEn超市前，你们做7哪些前期准备?
A：在深圳的时候就去参加过7-ELEVEn加盟会，来成都后，我每天都去自己家楼下的7-ELEVEn蹲着，看看店里的客流量、经营状况，观察它和成都其他同类型便利店的区别，从而判断其在成都的竞争力。
Q：听说开店前，你和7-ELEVEn总部前后见面接触7几十次，你们这么多次的对接里，主要都聊一些什么呢?面试时。对方问过你们哪些问题?
A：我记得第一次见面，面试的工作人员就问我：“如果头两年不赚钱，你们还干不干?”还要问我们的兴趣爱好，之前的工作经历等等。前期和公司总部接触的半年里，起码面对面沟通了不下10次。
Q：加盟前，你设想的店主生活是什么样的?
A：经营这种24小时便利店，我知道压力很大。以前我也开过服装店，所以有心理准备。不过服装店相对还是更轻松些，如今开了7-ELEVEn，可以说我没有一分钟空闲了。
Q：现在店里的事务占据你生活精力的比重是多少?对于店铺的未来你有什么设想?
A：现在店里的事情占据了我全部的精力。我想把店开好，明年我们夫妻还准备开第二家。记得面试时，我们就对公司总部说过，想开4家店!
Q：开店至今，你面临的最大困境是什么?如何解决的?
A：人员流动太快是最大问题。比如一个员工刚带上手，就突然辞职，我们会变得非常被动。特别是女员工，她们受不了这么高强度的工作。我们的对策就是：如果员工要辞职，一定要提前半个月和我们说明，而且我们现在基本上只招男店员了。
女人是感性动物，她们对世界的认识多出于情感，而缺少理性的考量。所以当记者问到众多成都女性是否有过自己开家便利店的想法时，几乎90％的人都回答：“有!”
现代化的布局、周到有礼的服务、干净的环境、种类繁多的商品、为生活提供便利……这些都是女人对便利店始终充满向往的原因。记者曾经在一个既有7-ELEVEn便利店又有传统日杂零售小店的小区门口进行过路访，几乎80％的年龄在20-40岁之间、有点小资、有点文艺，甚至就是普通白领的女性从家里出来买东西，都会首选7-ELEVEn而非日杂零售店。问起原因，有的人回答是零售小店没有自己想买的零食：有的说因为7-ELEVEn环境好，有空调：还有的表示更信得过7-ELEVEn售卖的产品质量，感觉有个保障，买起东西来更放心。理由听起来似乎五花八门，但仔细研究你会发现，归纳起来，这些女性的选择理由不过是两个字——感觉。
由此，你不得不承认，女人对便利店，是有一种情结的。
有专家认为，当一个国家人均GDP达到4000美元时，便利店行业进入起步发展阶段。当家庭人均收入达到1000美元时，消费倾向开始向个性化和便利化方向发展，人们对消费的便利要求超过了对价格实惠的追求，才愿意为便利服务支付费用。根据这一理论，你也可以将女性对便利店的情结，理解为一种对更美好生活的天然向往——愿意并有能力去便利店消费，说明自己的经济生活上去了，同时也能追求更多不实惠但美好的东西了。
因此，在记者走访调查的过程中，大部分女性都表示会考虑加盟一家有品牌有规模的便利店，也就不奇怪了。加盟保证了最低的创业风险，又有总部对经营进行指导，而每天在自己喜欢的环境中工作还能让人身心愉悦。在女人心中，开家便利店就是这样“看起来很美”的一件事。
就为那24小时都亮着的灯
高鑫 女 28岁 文案策划
每次半夜想下楼买东西时，看到楼下便利店的灯光亮着，就觉得特别温暖。而且有的时候下暴雨，天气冷得不行，我就会跑进路边的便利店躲雨，感觉像是找到了一个避风港一样，心里特别踏实。我希望我以后开的便利店也能给人这样的感受。
热腾腾的食物最温暖
苗苗 女 31岁 个体户
我觉得便利店里总是有很多热腾腾的食物，比如说7-ELEVEn里面的好炖，WOWO里面的包子、玉米、卤蛋。这些便利店一进门就能闻到食物的香味，让我也有想开这样一个店铺的冲动。食物的温度比店里冰冷的设施给人的感觉要好太多了。
便利店像个可靠的家
王乐怡 女 25岁 餐饮业
我一直觉得，开个便利店，就永远不用担心被饿死了。便利店里面吃喝玩乐什么都有，如果我能开一家便利店，那感觉简直就像有了一个可靠的家。赚钱生活两不误
林熙 女 29岁 公务员
开便利店是我的终极梦想!既能赚钱，里面还有吃不完的各种好吃的食物，生活的一些基本需求也都能满足。比开个小卖部洋气多了
陈蕾 30岁 全职太太
7-ELEVEn的整体布局非常干净舒适，这个比传统意义上的小卖部要干净洋气很多。我现在就想加盟7一ELEVEn，也算是找个事情做。
谁有资格加盟便利店
数十万加盟费只是第一步
那么，加盟一家便利店，自己当店主，真的如众多女性想的那样美好吗?记者走访了成都两大便利店：全家FamilyMart和7-ELEVEn，并综合整理了其他媒体的报道，发现这两大便利店的加盟条件看上去都非常诱人，但仔细研究，就会让人望而却步。7-ELEVEn：A、D两型加盟。至少准备30万元
据《成都晚报》4月21日报道，成都7-ELEVEn董事长姥迫惠在成都召开的加盟通气会上表示，7-ELEVEn便利店的加盟模式分两种：带店加盟A型和运营加盟D型。
A型：加盟商准备店铺、内部装修等设施，7-ELEVEn负责提供价值35万元的货架、冷柜、收银机等全套设施。”据悉，开设一间100多平方米的7-ELEVEn便利店，按照要求配备专业铝塑板墙壁、防滑地砖、吊顶设计等元素，内部装修费用大约为30万元。此类加盟商的加盟费用总计28.4万元(包括加盟费、开店准备费等)，另加约4000元的行政费用。以目前在成都开设的7 ELEVEn店铺作为参照：店铺月租3万元、工作人员平均月薪为2000元(均预算3个月)，再算上30万元的装修费用，一个A型加盟商起码要准备70万元作为启动资金。利润分配上，A型加盟店当月总利润小于12万元时，加盟商获得59％。而当月总利润大于12万元时，加盟商拿到54％。 D型：店铺、设备、执照都由7-ELEVEn总部准备，加盟者负责具体经营。需要准备成约定金、培训费等总计26.5万元的费用，再加上约4000元的行政费用。利润分配上，D型加盟店当月总利润小于4万元时，加盟商可获其中的44％：利润在4万至10万元之间时，加盟商的利润缩小到34％：月总利润如果超过10万元，还没有达到22万元，则加盟商拿到总额的24％；一旦当月总利润超过22万元，加盟商仅能拿到其中的14％。
谁有资格抱怨加盟便利店
申请人说，想赚大钱不可能
虽然两大便利店加盟条件都不复杂，但在2012年4月16日7-ELEVEn便利店北京总部召开的加盟说明会上，还是有不少有意向加盟的人打起了退堂鼓。
仔细研究7-ELEVEn的加盟条款和《北京商报》对北京加盟说明会的报道就可发现：品牌方要求加盟者全职经营，在申请人进店时要求脱产接受培训并且签订实习劳动合同，但参加了实习的申请者不保证能拿下加盟资格。如果没有获得资格，也就意味着原有的工作会丢失。此外，阶梯式的抽成也让申请人大呼吃不消，这意味着加盟者业绩越好，获得的利润分成反而越少。虽然合同签的是5年，但加盟2年后，公司还会对加盟商进行考核，这也让众多申请人十分担心——万一业绩不好，店面可能会被收回：万一自己把业绩不好的店做好了，是不是也可能被公司重新收归己有呢?这些苛刻的条件，就是让加盟者犹豫的原因所在。
另据《北京商报》报道，一位参加说明会的申请人，在提问放开加盟的门店是什么情况时，虽然说明人措辞谨慎含蓄，但言外之意已经很明显：放开加盟的多是业绩欠佳、“半死不活”的门店，这对于加盟者来说，又是一个巨大的挑战。
综合这些因素，有不少参加完北京说明会的申请人表示，加盟便利店，钱是肯定能赚的，但要赚大钱，没什么可能。
谁有资格监管便利店
加盟店受《商业特许经营管理条例》保护
从加盟商的角度考虑，苛刻的加盟条件完全是为了保障自己便利店品牌的质量和利益，似乎无可厚非。而诚恳耐劳如张琦夫妇者，也的确一边辛苦地工作，一边享受着拥有便利店的快乐。但是，从加盟者的角度来说，是否有办法能让他们在梦想成真的同时，也获得更多利益保护呢?
记者走访了成都市工商行政管理局，相关工作人员告诉记者，工商局只能够对便利店是否有营业资格，出售食品是否合格进行监督管理，便利店的加盟条件则不属于他们的管辖范围。
记者随后又采访了四川天天律师事务所张辉建律师，律师表示，加盟在法律上称为“特许经营”，品牌方叫作特许人，加盟方叫被特许人，双方是一种合同关系，合同约定了其经营模式。品牌提出的加盟要求，有的虽然比较苛刻，但是在不违反法律法规的情况下，都是允许存在的。同时，被特许方也肯定是需要先了解加盟条件，在双方自愿的情况下签订合同，合同约定的加盟条件才能够实施。工商局、商务局都可以对加盟店进行监管，工商局负责加盟店的相关营业资格，加盟店也需要向商务局进行备案。
如果加盟方觉得加盟条件过于苛刻，可以向品牌方提出意见，双方对加盟条件进行协商。在签订合同的时候尤其需要注意，被特许人要了解自己需要履行的义务和可以获得的相关权利，包括加盟的具体价格等。在合同上要把这些内容进行相关规定，保证合同约定了双方的权利义务、违约责任、出现争议的解决方式等。只有把这些约定好了，加盟者才能保证自己的利益。
同时，《商业特许经营管理条例》规定，被特许人在一定时间内如果对合同不满意，想要解除合同是允许的，因为被特许人有单方解除权。但需要注意的是，特许人没有单方面解除合约的权力，这项法律法规更大地保护了加盟者的利益。
而据《第一财经周刊》8月的一篇报道，7-ELEVEn对申请人的硬件也有要求，一般来说，各地的加盟政策和流程会比较类似，只在准备金额以及具体分成比例上略有差异。其中北京7-ELEVEn申请者条件如下：
1 申请者需要预先进入店铺工作。
2 申请者需要指定一名履行辅助人，限亲属关系。
3 申请者与履行辅助人年龄均在22岁52岁之间，身体健康，并且拥有高中毕业以上学历，能够提供相关学历证明。
4 加盟后申请者与履行辅助人需要亲自进店并负责店铺日常运营管理工作。
5 申请者能用于加盟的自有资金不少于人民币30万元。
6 申请者需要提供一名连带保证人(担保人的自有资金或资产不少于人民币20万)。全家FamilyMart：员工加盟也要准备21万元
全家FamilyMart品牌负责人对记者表示：“全家现在刚入驻成都，预计要到明年才能开放加盟业务。”根据全家FamilyMart官网上公布的加盟条件及《华西都市报》8月14日报道，此前品牌对加盟方的要求是：加盟方需要提供管理咨询费6万元，保证金20万元，保证金在5年契约期满如无违约情况下可全数退还；由加盟者负责店铺相关运营费用。而申请的条件也分为两种：一种是签约者为自然人或法人，可聘用店长、副店长各1人专职经营：另一种是签约者和运营者本人专职经营店铺，担任店长及副店长职位。
成都加盟有多种模式，包括内部员工加盟和对外个人加盟。员工只需要在门店工作1年以上，做到店长后，就可以提出加盟，费用大约在21万元左右，公司还可以借款15万，员工只需要出6万元左右就可以成为老板。而对外加盟的具体细则尚未确定。