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介绍了HACCP的体系及产生，阐述了我国食品安全现状和在食品企业尽快建立HCCP体系的必要性及该在我国的发展前景。
HACCP体系在食品企业中的应用及发展前景
【摘 要】
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介绍了HACCP的体系及产生，阐述了我国食品安全现状和在食品企业尽快建立HCCP体系的必要性及该在我国的发展前景。
【机 构】
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延边大学农学院食品科学系
【出 处】
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延边大学农学学报
【发表日期】
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2002年4期
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