【摘 要】
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＜正＞我国在烹饪方面有着悠久的历史，而中餐作为我国人民喜爱的主要餐食类型，时至今日已经形成了较多的菜系，且不同菜系各有特色。中餐菜肴除了美味，其中也包含着较多的烹调技法。所谓的烹调技术，简单来说就是对食物的加热和调制，看起来似乎很简单，但实际上包含了较多的技巧。整个烹调过程可以分为两步，即烹与调，烹是加热，即采取加热方法实现烹饪原料到菜肴的转变；调则是调味，通过使用相关调料进行调制，增加菜肴的色香
【机 构】
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＜正＞我国在烹饪方面有着悠久的历史，而中餐作为我国人民喜爱的主要餐食类型，时至今日已经形成了较多的菜系，且不同菜系各有特色。中餐菜肴除了美味，其中也包含着较多的烹调技法。所谓的烹调技术，简单来说就是对食物的加热和调制，看起来似乎很简单，但实际上包含了较多的技巧。整个烹调过程可以分为两步，即烹与调，烹是加热，即采取加热方法实现烹饪原料到菜肴的转变；调则是调味，通过使用相关调料进行调制，增加菜肴的色香味，使菜肴更加可口。本文结合笔者自身经验，
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新时代的职业教育担负着“培养大国工匠”的重担，作为中职院校班级管理中的“顶梁柱”，班主任既承担着班级管理的重任，又面对着网络时代中职学生所表现出的这一时期年轻人的新特点，如何在新时期做好教学和管理工作，是当下中职学校班主任在工作中面临的新挑战。本文结合以上背景，针对新时期中职院校班主任管理中遇到的问题和挑战进行分析，并给出提高班主任管理工作质量的对策建议，旨在为广大中职院校的教育工作者提供参考，帮
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