【摘 要】
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为探索废弃白菜在不同季节温度时的青贮可行性,模拟兰州地区气候条件,探讨了不同温度下废弃白菜的青贮品质,并结合MiSeq高通量测序对青贮过程的微生物菌群进行分析。设置OA(
【机 构】
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兰州理工大学生命科学与工程学院,甘肃省生物质能与太阳能互补供能系统重点实验室,西北低碳城镇支撑技术协同创新中心,兰州理工大学西部能源与环境研究中心
【基金项目】
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国家自然科学基金(51666010,51366009);中国博士后科学基金(2018M631217,2019T120961);陇原青年创新创业人才项目(2019-39-GR28);甘肃省自然科学基金(17JR5RA117,18JR3RA150);兰州理工大学红柳优秀青年人才支持计划(YQ2018)
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为探索废弃白菜在不同季节温度时的青贮可行性,模拟兰州地区气候条件,探讨了不同温度下废弃白菜的青贮品质,并结合MiSeq高通量测序对青贮过程的微生物菌群进行分析。设置OA(低)、RA(中)和HA(高)3个温度处理组,青贮发酵30 d后从感官质量、干物质及有机组分含量、发酵品质等角度分析发酵品质,并通过Illumina MiSeq平台解析温度对微生物菌群的影响差异。结果表明,青贮发酵30 d时3个处理组均未发霉或腐烂,感官质量尚好或优等。中温青贮发酵能产生乳酸和乙酸等有机酸,使p H下降至3.95,氨氮含量仅
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