【摘 要】
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芝麻(Sesamum indicum L.)属胡麻科(Pedaliaceae),芝麻属(Sesamum),一年生草本植物,是世界最古老的油料作物之一。芝麻油醇香可口,营养丰富,既是滋补品,也是调味品,素有油中
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芝麻(Sesamum indicum L.)属胡麻科(Pedaliaceae),芝麻属(Sesamum),一年生草本植物,是世界最古老的油料作物之一。芝麻油醇香可口,营养丰富,既是滋补品,也是调味品,素有油中之王的美誉。在大约公元前3000年的青铜石器时期,巴勒斯坦和叙利亚都已栽培白芝麻。我国在公元前770年至480年(春秋)已开始种植芝麻,由于栽培历史悠久,芝麻在烹饪、医药、化妆品和宗教仪式中广泛应用。
Sesamum (Sesamum indicum L.) is a member of Pedaliaceae, Sesamum, and annual herb, and is one of the oldest oil crops in the world. Sesame oil mellow delicious, nutritious, both tonic, but also condiments, known as the king of oil in the world. During the Bronze Stone Age about 3000 BC, white sesame seeds were planted in Palestine and Syria. Sesame seeds have been planted in China from 770 to 480 BC (Spring and Autumn). Due to its long cultivation history, sesame seeds are widely used in cooking, medicine, cosmetics and religious ceremonies.
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