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为了发展丹参叶绿茶产品，本文研究了不同干燥方法对丹参叶有效成分的影响。以丹酚酸B和叶绿素含量等指标确定了热风干燥和真空冷冻干燥的最佳工艺参数，并与丹参叶中的有效成分进行比较。最终确定的热风干燥的最佳工艺参数为温度60℃，风速0．6m／s，物料厚度为2层。真空冷冻干燥的最佳工艺参数为采用-25℃进行预冻，保持2h左右的时间，50Pa升华22h左右，20℃解析14h。结果表明真空冷冻干燥是丹参叶绿茶保质干燥的最佳方法，其对丹参叶中的丹酚酸B和叶绿素含量保留率分别为98．76％和82．21％。