【摘 要】
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据《美国临床营养学杂志》报道,英国利兹大学营养流行病学小组最新研究发现,食用加工过的肉类,如香肠、火腿和培根,可能导致患痴呆症甚至阿尔茨海默病的风险增加。研究人员分
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据《美国临床营养学杂志》报道,英国利兹大学营养流行病学小组最新研究发现,食用加工过的肉类,如香肠、火腿和培根,可能导致患痴呆症甚至阿尔茨海默病的风险增加。研究人员分析了英国生物库的近40万条数据,该数据涵盖了英国年龄介于40-69岁之间的近50万名参与者的遗传和健康史详细信息。他们研究了从2006-2010年间参与者食用加工肉的频率,从不吃到每天吃一次甚至多次,以研究食用不同类型的肉与日后患痴呆症风险增加是否有关。通过平均8年的随访,研究人员在参与者中发现了2896例痴呆症病例。
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