【摘 要】
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<正> 早在5000年前,世界历史上古代文明最发达的国家:中国、埃及、印度和巴比伦就已将香料用于防腐。战国时代的《山海经》记载了药物百余种,列举了"流赭以涂牛马之病,熏草佩
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<正> 早在5000年前,世界历史上古代文明最发达的国家:中国、埃及、印度和巴比伦就已将香料用于防腐。战国时代的《山海经》记载了药物百余种,列举了"流赭以涂牛马之病,熏草佩之可以已疠"等。1865年法国科学家巴斯德(Louis Pasteur,1822-1895)首次证实有机物的发酵和腐败是由微生物引起的。
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