【摘 要】
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1.日本育成高直链玉米淀粉和抗性淀粉最近,日本已选育开发出富含抗分解淀粉及膳食纤维高的高直链玉米淀粉。这种玉米含直链淀粉约55%～65%,已被广泛用于杀菌食品、生物可分解
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1.日本育成高直链玉米淀粉和抗性淀粉最近,日本已选育开发出富含抗分解淀粉及膳食纤维高的高直链玉米淀粉。这种玉米含直链淀粉约55%～65%,已被广泛用于杀菌食品、生物可分解的聚合物胶膜、面包、早餐谷物食品、饼干、休闲食品、医药产品等。
1. Japan Yukari high linear chain corn starch and resistant starch Recently, Japan has bred and developed high amylose corn starch high in anti-decomposing starch and dietary fiber. The corn contains about 55% to 65% amylose and has been widely used in bactericidal food, biodegradable polymer film, bread, breakfast cereal, biscuit, snack food, medical product and the like.
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