【摘 要】
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材料：虾仁300克，干桂花10克(超市和市场上卖干花的地方都可以买到，淘宝网上也有卖的，一包25克的9.8元)，白醋30克，糖10克，盐5克，干淀粉5克。 做法： 1、干桂花、糖白醋放进大碗里拌匀，放入冰箱冷藏腌制1天以上成桂花醋。 2、虾仁洗净，挑去虾线后加盐腌制5分钟，倒出多余水分，加入干淀粉抓匀。 3、锅里少放些油，五成热时放入虾仁大火快炒，虾仁变色后淋上桂花醋就可以出锅了。 制作
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材料：虾仁300克，干桂花10克(超市和市场上卖干花的地方都可以买到，淘宝网上也有卖的，一包25克的9.8元)，白醋30克，糖10克，盐5克，干淀粉5克。
做法：
1、干桂花、糖白醋放进大碗里拌匀，放入冰箱冷藏腌制1天以上成桂花醋。
2、虾仁洗净，挑去虾线后加盐腌制5分钟，倒出多余水分，加入干淀粉抓匀。
3、锅里少放些油，五成热时放入虾仁大火快炒，虾仁变色后淋上桂花醋就可以出锅了。
制作体验：如果用果醋，就得多放点做桂花醋时，糖和醋的比例是1:3，桂花醋可以一次多做些，放到密封罐进冰箱保存，一个月都不坏呢～如果你那里没有桂花。那么可以从超市买些果醋来做这道菜，但果醋的味道比自制的桂花醋要淡，就多放一些吧，味道也很好。
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