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“老字号”是中国商业的一个极有文化价值的现象。它是在长期的以商业经营为核心的生产活动中，融入、转化、沿袭和承继了中华民族优秀的文化传统，具有较为鲜明的，特定的地域文化特征和历史痕迹，具有独特的工艺和经营特色，取得了社会广泛认同和良好而稳定的商业信誉的企业名称和产品品牌。
“老字号”分布的行业广泛，衣、食、住、行、用都有；地域特色鲜明，北京的全聚德、同仁堂，天津的狗不理、桂发祥，苏州的陆稿荐、松鹤楼，杭州的张小泉、庆余堂，南京的马祥兴、吴良材，上海的锦江、新雅，等等。据商务部统计，目前全国各行业共有“老字号”商家—万多家。“老字号”是数百年商业和手工业竞争中留下的精品，各自经历了艰苦奋斗的发家史，最终统领一行。其品牌也是人们公认的质量标准的同义语。
然而，现代经济的发展，特别是新型商业模式的进入，使这些老字号受到了极大挑战。到今天仍在健康经营的“老字号”已不到千家。
“老字号”风光不再?
对于中国绝大多数年龄在四五十岁以上的消费者来讲，消费崇尚“老字号”，一直是他们难以改变的情结。然而，“老字号”这个原本十分清晰的概念，却在人们头脑中变得越来越模糊了，以致许多一度在消费者心目中既拥有良好市场信誉，又具有一定市场特色以及较高知名度的老字号店家，在市场经济大潮冲击之下，在那些差不多千篇一律的“新生代”豪华商厦面前，于繁华商业街纷纷拔地而起之时，一个接一个悄无声息地沉寂了下去。
“三十年河东，三十年河西”。商界内奉行的是适者生存的法则，落后者迟早会惨遭淘汰，本来就是一种十分自然的现象。倘若换一换时间概念，如果是在10年前的话，各地政府辖下的商业部门或许可以亲自出面，让那些百年老店、民族品牌的“老字号”，作为“特殊遗产”而给予保护。但在今天这样一个一切取决于各企业适应能力、竞争能力的市场经济大背景下，“老字号”却很难游离于竞争规则之外，更难逃脱优胜劣汰的自然法则。
“老字号”大都拥有自产自销的特色商品，这些商品曾一度被视为我们民族商业品牌的一大瑰宝。但是，“老字号”虽然拥有长年累月积攒起的珍贵的市场美誉度，可它毕竟不像品质优异的陈酒，在酒窖里放的年代越久便越加醇美。一旦脱离了时代潮流、远离市场主流消费群体关注的目光，势必就会变得步履艰难、老态龙钟，到头来只能是沦落到门前冷落车马稀的结局。
“新生代”何故不买“老字号”的账?
为了弄清“老字号”为何在今天威名不再，笔者于前不久在一些消费者中做过这样一个有趣的市场调查。仿佛像一道分水岭，当询问那些50岁上下的消费者哪些店家、哪些商品最为他们所熟悉时，被询问者所举的店名、品牌商品多数是属于“老字号”之列；而当笔者请那些20多、30来岁的年轻人回答同一个问题时，他们说出的那些店名和品牌，都是当今几乎红得发紫的大型现代化主题商厦，以及目前国内外的著名品牌商品，基本上没有属于“老字号”的店家或商铺。
一个十分简单的对比，两个明显不同的消费群体，直接显示出了众多“老字号”何以会在营销方面近几年一路走下坡。而那些不断更新着自己时尚商品的现代百货商厦及专卖店，其销售态势则始终火热，原因恐怕无须多作探讨了。
就以笔者在一家商厦两个时装楼面所作的销售统计，一个多小时的时间内，前来购衣并最终做成生意的，百分之九十五以上是年轻人；而在一家许多年前曾如雷贯耳的老品牌服装店，虽也有一些消费者光顾，但一个小时左右的营业时间内，做成的生意仅寥寥四笔，而且所售出的服装均属于中低档之列。
服装如此，在餐饮、在工艺礼品，在鞋帽类等店家，“老字号”似乎都陷入了店内冷清的尴尬境地；相反，在那些时尚、休闲氛围浓郁的店家，则成了年轻人光顾的好去处。
一对年轻恋人在接受采访时直言不讳。小姐说：我外公外婆经常唠叨的那些店，不是我不爱去，大多数连找都找不着了；有时虽然能偶尔见到一两家，可那叫什么店呀，灯光昏暗不说，卖的商品就像陈年烂芝麻似的没有生气。小伙子则道：我老爸老妈那个年代的时髦服装，还有鞋，还有别的一些东西，都还在那些店里摆着呢，那样“老土”的衣服卖给谁呀7你会要吗?
由此可见，“老字号”许多年来一成不变的面孔，是它近些年来一路走向衰败的主要原因。
一位著名时装商厦的老总前不久接受笔者采访时，曾说过这样的话：现在的商品市场，时装也好，皮具也罢，或者其它时令商品，如果得不到“新生代”这一消费群体的认可，将是很难会有所出路的。换句话说，任何一个商业零售实体，假如无法让自己吸引住“新生代”这一庞大群体的目光，失去这些正处于消费黄金季节的顾客关注，那就等于失去销售额失去利润，没有任何理由不走下坡路。而目前一些“老字号”商户之所以会走弱，原因也正是在于此。
“老字号”的出路在哪里?
笔者感到，要让“老字号”在时尚之下找到出路，就要放大视野，在一个历史的、动态的背景下，准确地看待老字号的发祥、发展与变故。
“老字号”的出现，是与中国近代产业革命相伴而生、相互关联的。19世纪中叶，中国近代工业企业诞生，在内忧外患极其艰难的环境下成长起来。这些近代企业的经营理念、管理模式，深刻地影响、带动了中国传统商业的文化变革，一批商业企业既保持了中国传统商业文化中的勤劳、求俭、薄利、经营主顾的意识外，不断求新、求变的意识在这一时期表现得也很抢眼，一批商户也因此发迹。凡事相反相成。有新就有老，而“老字号”的魂在于“创新”，这本来是“老字号”生生不息之魂。然而，很长一个时期，不少的“老字号”丢了魂魄，板起面孔，不求创新，拒绝变革。于是，连自己的拿手好戏——创新——这一商家的看家本领都丢了。
“老字号”必须年轻化，惟有让自己年轻，才能重新焕发青春与朝气，才能找回创新的看家本领，才能请回久违的主顾。
目前不少“老字号”品牌，在它们前店后工场式的生产过程中，大都是沿袭传统落后的工艺设备，其操作流程、款式和用料，也均是采用许多年不变的一套路子。而与此相对应极具讽刺意味的是，他们对于拥有高科技含量的原、辅材料、新工艺流程、以及新的设施和适合市场经济要求的管理模式，则往往拒之于门外。
当然，也并不是所有“老字号”一概如此。笔者走访过上海的一家鞋业公司，他们的做法就颇值得部分营销业绩每况愈下的“老字号”借鉴。
笔者与一家“老字号”的总经理谈及这些时，这位先生表示，他们没有什么特别的市场秘诀，无非是在明确市场主要针对目标的同时，还有一个基本的经营理念，即永远不要求任何年龄层的消费者都来穿他们一个品牌的鞋。这样做的一个明显好处，就是逼着自己集中精力，每天都要去适应这一年龄段消费群的市场需求。这，听起来是否有点道理呢?
大都曾声名远播，曾辉煌过一阵的“老字号”要走出困境，固然有许多事要做，可谓任重而道远。但笔者感到目前首先最需要做的，并不是如何才能迅速走出经济效益上的困境，而是必须先放下早已雄风不再的“老字号”架子，是生产与营销观念上的脱胎换骨，在新的起点上重塑自我。毕竟，市场经济环境中的残酷竞争是不相信过去辉煌的，惟有懂得如何让自己去适应就在眼皮底下的巨大市场，才会巩固自身独特的市场品牌。
“老字号”分布的行业广泛，衣、食、住、行、用都有；地域特色鲜明，北京的全聚德、同仁堂，天津的狗不理、桂发祥，苏州的陆稿荐、松鹤楼，杭州的张小泉、庆余堂，南京的马祥兴、吴良材，上海的锦江、新雅，等等。据商务部统计，目前全国各行业共有“老字号”商家—万多家。“老字号”是数百年商业和手工业竞争中留下的精品，各自经历了艰苦奋斗的发家史，最终统领一行。其品牌也是人们公认的质量标准的同义语。
然而，现代经济的发展，特别是新型商业模式的进入，使这些老字号受到了极大挑战。到今天仍在健康经营的“老字号”已不到千家。
“老字号”风光不再?
对于中国绝大多数年龄在四五十岁以上的消费者来讲，消费崇尚“老字号”，一直是他们难以改变的情结。然而，“老字号”这个原本十分清晰的概念，却在人们头脑中变得越来越模糊了，以致许多一度在消费者心目中既拥有良好市场信誉，又具有一定市场特色以及较高知名度的老字号店家，在市场经济大潮冲击之下，在那些差不多千篇一律的“新生代”豪华商厦面前，于繁华商业街纷纷拔地而起之时，一个接一个悄无声息地沉寂了下去。
“三十年河东，三十年河西”。商界内奉行的是适者生存的法则，落后者迟早会惨遭淘汰，本来就是一种十分自然的现象。倘若换一换时间概念，如果是在10年前的话，各地政府辖下的商业部门或许可以亲自出面，让那些百年老店、民族品牌的“老字号”，作为“特殊遗产”而给予保护。但在今天这样一个一切取决于各企业适应能力、竞争能力的市场经济大背景下，“老字号”却很难游离于竞争规则之外，更难逃脱优胜劣汰的自然法则。
“老字号”大都拥有自产自销的特色商品，这些商品曾一度被视为我们民族商业品牌的一大瑰宝。但是，“老字号”虽然拥有长年累月积攒起的珍贵的市场美誉度，可它毕竟不像品质优异的陈酒，在酒窖里放的年代越久便越加醇美。一旦脱离了时代潮流、远离市场主流消费群体关注的目光，势必就会变得步履艰难、老态龙钟，到头来只能是沦落到门前冷落车马稀的结局。
“新生代”何故不买“老字号”的账?
为了弄清“老字号”为何在今天威名不再，笔者于前不久在一些消费者中做过这样一个有趣的市场调查。仿佛像一道分水岭，当询问那些50岁上下的消费者哪些店家、哪些商品最为他们所熟悉时，被询问者所举的店名、品牌商品多数是属于“老字号”之列；而当笔者请那些20多、30来岁的年轻人回答同一个问题时，他们说出的那些店名和品牌，都是当今几乎红得发紫的大型现代化主题商厦，以及目前国内外的著名品牌商品，基本上没有属于“老字号”的店家或商铺。
一个十分简单的对比，两个明显不同的消费群体，直接显示出了众多“老字号”何以会在营销方面近几年一路走下坡。而那些不断更新着自己时尚商品的现代百货商厦及专卖店，其销售态势则始终火热，原因恐怕无须多作探讨了。
就以笔者在一家商厦两个时装楼面所作的销售统计，一个多小时的时间内，前来购衣并最终做成生意的，百分之九十五以上是年轻人；而在一家许多年前曾如雷贯耳的老品牌服装店，虽也有一些消费者光顾，但一个小时左右的营业时间内，做成的生意仅寥寥四笔，而且所售出的服装均属于中低档之列。
服装如此，在餐饮、在工艺礼品，在鞋帽类等店家，“老字号”似乎都陷入了店内冷清的尴尬境地；相反，在那些时尚、休闲氛围浓郁的店家，则成了年轻人光顾的好去处。
一对年轻恋人在接受采访时直言不讳。小姐说：我外公外婆经常唠叨的那些店，不是我不爱去，大多数连找都找不着了；有时虽然能偶尔见到一两家，可那叫什么店呀，灯光昏暗不说，卖的商品就像陈年烂芝麻似的没有生气。小伙子则道：我老爸老妈那个年代的时髦服装，还有鞋，还有别的一些东西，都还在那些店里摆着呢，那样“老土”的衣服卖给谁呀7你会要吗?
由此可见，“老字号”许多年来一成不变的面孔，是它近些年来一路走向衰败的主要原因。
一位著名时装商厦的老总前不久接受笔者采访时，曾说过这样的话：现在的商品市场，时装也好，皮具也罢，或者其它时令商品，如果得不到“新生代”这一消费群体的认可，将是很难会有所出路的。换句话说，任何一个商业零售实体，假如无法让自己吸引住“新生代”这一庞大群体的目光，失去这些正处于消费黄金季节的顾客关注，那就等于失去销售额失去利润，没有任何理由不走下坡路。而目前一些“老字号”商户之所以会走弱，原因也正是在于此。
“老字号”的出路在哪里?
笔者感到，要让“老字号”在时尚之下找到出路，就要放大视野，在一个历史的、动态的背景下，准确地看待老字号的发祥、发展与变故。
“老字号”的出现，是与中国近代产业革命相伴而生、相互关联的。19世纪中叶，中国近代工业企业诞生，在内忧外患极其艰难的环境下成长起来。这些近代企业的经营理念、管理模式，深刻地影响、带动了中国传统商业的文化变革，一批商业企业既保持了中国传统商业文化中的勤劳、求俭、薄利、经营主顾的意识外，不断求新、求变的意识在这一时期表现得也很抢眼，一批商户也因此发迹。凡事相反相成。有新就有老，而“老字号”的魂在于“创新”，这本来是“老字号”生生不息之魂。然而，很长一个时期，不少的“老字号”丢了魂魄，板起面孔，不求创新，拒绝变革。于是，连自己的拿手好戏——创新——这一商家的看家本领都丢了。
“老字号”必须年轻化，惟有让自己年轻，才能重新焕发青春与朝气，才能找回创新的看家本领，才能请回久违的主顾。
目前不少“老字号”品牌，在它们前店后工场式的生产过程中，大都是沿袭传统落后的工艺设备，其操作流程、款式和用料，也均是采用许多年不变的一套路子。而与此相对应极具讽刺意味的是，他们对于拥有高科技含量的原、辅材料、新工艺流程、以及新的设施和适合市场经济要求的管理模式，则往往拒之于门外。
当然，也并不是所有“老字号”一概如此。笔者走访过上海的一家鞋业公司，他们的做法就颇值得部分营销业绩每况愈下的“老字号”借鉴。
笔者与一家“老字号”的总经理谈及这些时，这位先生表示，他们没有什么特别的市场秘诀，无非是在明确市场主要针对目标的同时，还有一个基本的经营理念，即永远不要求任何年龄层的消费者都来穿他们一个品牌的鞋。这样做的一个明显好处，就是逼着自己集中精力，每天都要去适应这一年龄段消费群的市场需求。这，听起来是否有点道理呢?
大都曾声名远播，曾辉煌过一阵的“老字号”要走出困境，固然有许多事要做，可谓任重而道远。但笔者感到目前首先最需要做的，并不是如何才能迅速走出经济效益上的困境，而是必须先放下早已雄风不再的“老字号”架子，是生产与营销观念上的脱胎换骨，在新的起点上重塑自我。毕竟，市场经济环境中的残酷竞争是不相信过去辉煌的，惟有懂得如何让自己去适应就在眼皮底下的巨大市场，才会巩固自身独特的市场品牌。