植物精油对草莓保鲜效果的影响研究

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研究了常温条件下植物精油对草莓保鲜效果的影响。选取2种薄膜(高透氧量的PE薄膜和高阻隔性复合薄膜,分别记为FA膜与FB膜),设置5组试验(空白组,FA膜组,FB膜组,添加精油的FA膜组,添加精油的FB膜组),定期对草莓进行感官评价,并测定其可溶性固形物含量、失重率及Vc含量等技术指标。结果表明,在常温条件下,添加植物精油在一定程度上有利于草莓的保鲜,可以延长草莓的货架寿命;高阻隔性复合薄膜(FB膜)与精油联合应用的保鲜效果较好,是草莓保鲜包装较为有效的方式。
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