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传统的溶剂法提取辣椒红色素需要大量的溶剂，且所得的辣椒红色素品质低。本文采用分子蒸馏法，利用辣椒红色素中辣味物质与色素类物质的分子自由程差异而分离提纯。节省原料成本，减少污染，提纯率为96％。
分子蒸馏法纯化辣椒红色素
【摘 要】
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传统的溶剂法提取辣椒红色素需要大量的溶剂，且所得的辣椒红色素品质低。本文采用分子蒸馏法，利用辣椒红色素中辣味物质与色素类物质的分子自由程差异而分离提纯。节省原料成本
【机 构】
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中国林科院森林生态环境与保护研究所国家林业局森林生态环境重点实验室
【出 处】
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现代仪器
【发表日期】
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2009年3期
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