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糖果被人们称为“甜蜜的事业”，是一种全民接受的休闲食品，也是一种能量补充食品，在我国广大的国民消费中占重要的地位，特别是在中国人民的节日和喜庆中更是必不可少。主要由传统糖果、胶母糖、功能糖果和巧克力组成的甜食市场近几年的增长异常迅速，并呈现出追求健康、营养、保健的趋势。连续5年保持增长态势的糖果行业，现已成为我国食品工业中快速发展行业。