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绿色食品是无污染的安全、优质、营养类食品的统称。就蔬菜而言,为了达到绿色食品的标准,在施肥技术上要求:以有机肥料提高土壤肥力水平为基础:插入豆科作物以提高土壤含氮量,减少化学氮肥用量;严格掌握氮肥追肥时间,控制蔬菜体内硝酸盐的含量。在生产符合绿色食品标准的蔬菜的过程中,对化肥施用应有正确的认识。