试验以6年生‘烟富3’/M26/平邑甜茶苹果为试材,采用¹³C同位素标记技术,研究在果实膨大后期两种摘叶方式下不同叶果比对叶片糖代谢和¹³C同化物向果实转运的影响。结果表明:摘叶后10 d,不同处理均提高了叶片叶绿素含量、净光合速率、Rubisco酶活性和叶片糖代谢水平,均以T3处理（叶果比30:1且均匀摘叶）下最高。摘叶后20 d,过度摘叶（T1^T3处理）降低了叶片光合作用和糖代谢水平,加速了叶片衰老;适度摘叶（T4^T6处理）下各项指标均高于摘叶后10 d,均以T4处理（叶果比30:1且只摘除其他叶片）下最高。T4处理下的¹³C自留量和¹³C输出量分别达最低和最高水平,分别为60.4%和39.6%。果实¹³C输入量随叶果比增加呈先增高后降低趋势,以T4处理最高。适度摘叶提高了果实品质。上述发现表明适度摘叶可提高源叶光合作用和糖代谢水平,防止叶片早衰,促进同化物向果实转运,提高果实品质。