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“虽然不着军装，无愧强军使命；入列融通舰队，意味新的启航！”
新年伊始，中国融通集团旅发公司南京君通九华饭店总经理、党支部书记李晓珊，展望新征程、谋划新发展，语间透出浓浓的文化韵味，令人强烈地感受着魅力九华孜孜笃行的魂与魄。
特殊三月的一缕春风
2020年3月5日，六朝古都南京。
北京东路与龙蟠中路的交会路口，数月沉寂闭市的街面，突然出现了令人振奋的一幕：临街的九华饭店大门口，一个“爱心小厨”的摊点，引来了匆匆过往的上班族的瞩目，一溜摆开的荤素热菜、凉菜和精美面点，琳琅满目，色香俱全，人们纷纷驻足摊位前，井然有序地选购各自喜爱的美食佳肴。
这是举国抗击特大疫情的特殊日子里，刚刚入列融通集团的九华饭店推出的“爱心小厨”创新项目，以无畏的担当、特有的方式，展示共度时艰的冲锋阵势，向社会传递着不一般的“融通效应”。
2019年11月，九华饭店移交融通集团公司。得益于九华饭店持之以恒地打基础、去短板，坚守部队规矩与地方规范的统一，员工“五险一金”等工作早已落实，且饭店家底积累近 5000万元。因而，整个移交流程快捷顺畅，得到军地移交工作组的高度评价。
年终岁尾的时间里，踌躇满志的李晓珊带领饭店筹备组，紧锣密鼓地对照集团公司的决策部署，强化使命担当，校正发展航向，筹划抢抓“窗口期”、下好“先手棋”的进击策略。孰料，新年伊始，一场不测风云，让所有的计划方案一下子都搁浅在了起跑线上。
突如其来的新冠疫情，让繁华喧闹的古都南京，与疫情封控中的众多城市一样，也陷入了街面冷清、店铺歇业的窘境，带给人们难以置信的恐慌，也打乱了快捷有序的城市生活节奏。伴随抗击特大疫情举措的推出，酒店行业的经营状况跌到了低谷。
时光流逝得近乎沉寂，李晓珊心焦如焚，她时常久久地伫立于酒店门前，眺望街上匆匆过往的行人。那天傍晚，一个骑电瓶车的女孩驮着的一箱快餐面倏然闪入李晓珊眼帘，霎时触发她内心的一份灵感。她当即找来分管经营的副总经理吴小新、餐饮总监吕陵等，提出了一个近乎异想天开的创意：疫情期间，餐饮板块能否对接当下社会大众需求，变请进门消费为走出门服务？
当晚的“诸葛亮会”开出了明显成效，两天后，“爱心小厨”亮相九华饭店。首批推出的有椒盐猪手、香辣串大虾、红烧大肉圆、红枣焖蹄膀、香椿头煎鸡蛋等热菜，有卤牛肉、盐水鸭、豉油鸡、牛肉酱、菌菇酱、凉拌腐竹、凉拌木耳等凉菜，还有大肉包、素馅包、豆沙包、豇豆包、发糕、花卷等面点。
3月5日，对中国社会大众而言，这是一个极富意义的日子。58年前的这一天，毛泽东主席挥笔题词：“向雷锋同志学习！”从此以后，每年的三月天空里便多出了一缕阳光，传递着人间的挚爱与温暖。而九华饭店于新冠疫情期间推出的“爱心小厨”，恰如给这个特殊三月奉献出一缕春风——张挂着“爱心小厨”招牌的摊位前，两条红带隔出通道，间距一米有序排队，佩戴口罩、面罩的防护措施，仅以手势缄默交流，但顾客的默契配合、店家的热情周到，却交汇出一股超越语言的力量，汇入抗击特大疫情的滚滚洪流。
春寒料峭里，李晓珊每天上第一班、站第一位，不少曾来过九华饭店的行人，第一眼就认出这是酒店的李总，都会情不自禁地投去感激的目光。李晓珊从这些曾似相识的目光中，感受到一种极大的激励和鞭策，她与餐饮部员工们反复琢磨，加大整合创新力度，在种类配置上，对原先的主副食搭配的快餐进行拓展，增加了鲍鱼烧鸡、香肠蒸咸肉、爆品猪手、尖椒炒肉、蒜蓉鲍鱼仔、红烧狮子头、椒麻鱼、经典毛血旺、肚肺煲等系列家庭不易制作的外卖品种，并推出九华特色炒饭、99元盆菜系列和鸭血粉丝汤、刀鱼馄饨等时令点心，从十几个品种增加到30多个品种；在销售途径上，采取线上线下双轨并举，开通网售渠道，并预定周边单位的快餐系列，形成了具有一定规模的外卖体系。
搭乘大众点评、美团等线上外卖平台销售开张第一天，李晓珊率先网购，自费购买了鲍鱼鸡、文火牛肉、小米糕等精美食品，赠送战友和闺蜜。同时发动饭店领导带头上线推介快餐项目，一线员工也踊跃参与推介网售。一时间，以九华饭店为圆点，以线上线下为渠道，迅速向城区各个方位辐射，营业额从每天几十元逐渐增加到上万元。九华饭店在抗疫阶段的餐饮业中，树起了一面极具魅力的鲜亮旗帜。
犹如一根杠杆撬动星球，“爱心小厨”创新服务项目，实现了一箭三雕，既避免了员工闲置的窘境，又为抗击疫情奉献了力量，更激发了战斗团队逆难而进、奋力作为的凝聚力创新力。九华饭店就此捷足先登，走在了行业领先的前列，线上出击加声名远播，军委机关工作组、省市数个培训班，短时间里密集入住九华饭店，封闭式管理、无接触送餐……在众多酒店关门歇业的時段里，九华饭店的宾客入住率迅速大幅上升，5月份开始，月均入住率均超过93%。2020年，在疫情防控的严峻形势下，只有不足200张床位的九华饭店，在困境中始终挺直脊梁，实现从2月份月亏损105万元的低谷，到7月份月盈利81万元的跨跃，当年创收达2400余万元，仅“爱心小厨”一项，年创利就达40多万元。年底，九华饭店被融通集团公司评为资产接收示范企业、旅发公司抗击疫情和复工复产先进单位。
回望移交融通首年的艰难起步之旅，瞬间闪现在李晓珊脑海的，是英雄战士逆向而行、奔赴疫区的壮观场景，是集团公司党组确定的政治效益、军事效益、经济效益并举战略。她只道出一句感慨：进退维谷之际，对智者来说，视野与思路打开，往往只需一缕阳光的刺激！
入列融通的极地攀援
2020年10月30日，融通集团温刚董事长来到九华饭店，在听取综合情况汇报后，温董事长驻足宫廷扇形的慢跑图和手绘地图前，细细地端详品赏，用赞赏的口吻向随行的旅发公司党委书记徐国华说：“慢跑图在国外酒店是标配！”温董事长对九华饭店致力于做特色、做差异给予高度评价，并强调指出，一个酒店的主题、品味，没有一批人的长期坚持是滋养不出来的。 那一刻，李晓珊感到仿佛有个回音叩击心坎。集团公司领导的嘉许，无疑是一种对长久跋涉攀援所给予的回报。
2007年10月15日，是个具有里程碑意义的日子，党的十七大在北京开幕。恰是这一天，合着强劲的时代节拍，九华饭店新建工程正式奠基。对李晓珊而言，这是个生命翱翔的新高程，她将这个特别的日子铭刻心底。
此前的2006年2月，李晓珊担任常务副总经理。此时，金桥饭店建成使用已近20年，按照酒店装修设备衰减期计算，饭店已錯过两次整修出新，设施设备严重陈旧老化。党委班子缜密分析论证后，报请原南京军区政治部建议拆旧建新，很快得到批准及财力支持。
工程建设展开期间的2008年2月，李晓珊走上了九华饭店总经理的岗位。按照机关基建办的分工，李晓珊承担起可移动物资采购及饭店开业筹备的重任，她率队奔上海、赴杭州、下深圳……一路风尘仆仆，每入住一家酒店，俨然一员侦察兵，钻到各个场所细看慢瞅，找到管理人员刨根问底。直到坐在返回南京的飞机，透过舷窗鸟瞰大地，李晓珊才陡然感到一种收获满满的愉悦，这一趟跋涉数个省份，不仅选定了家具、地毯，同时还完成了床上用品的考察，此外，还有一份更大的收获，那就是确立了酒店经营的崭新理念：对标国际五星级。
九华饭店土建加装修快马加鞭，2008年11月30日落成开业。依托崭新创业平台，对标国际五星标准，既是长远发展方向，更是当下建设目标，李晓珊殚精竭虑、锲而不舍——
广泛采集行业创新元素。每年3月的上海国际用品博览会，李晓珊一次不漏地带队参加，而且每次都更换一家酒店住宿，无疑实现对国际用品的视野开阔。而对高端酒店考察体验所得的收获，则成为每年参加国际用品博览会的附加值。
招引高端讲座借梯攀援。以免费提供会议场所的方式，承接中国十大企业培训师余世维来酒店给清华大学总裁班授课，每年5至6场次，李晓珊率全体员工跟学跟训，吸纳行业高端理论。李晓珊称这项工程是攀援摘取“五星”的天梯。
打造平战结合过硬队伍。以队列动作夯实基础，强化迎宾礼仪规范。2020年9月，融通旅发从所属单位抽调180名厨师赴华北保障重大演习，九华饭店立即派面点师傅龚义娥等两人出征，以优异成绩经受集团公司首轮组队保障的考验。
从军队序列转入融通集团，对军人出身的李晓珊而言，第一时间触碰思想和情感敏感点的，不是战斗团队隶属关系的改变，而是肩负使命职能的拓展升级，是新的挑战与机遇的降临。她的理解睿智而深刻：跨入新时代、阔步新征程，那是追逐强军目标的宏观概念；加入新舰队、开辟新战场，则是履行职能使命的实在落点。
——向优化队伍要效益。以副总经理王照慧牵头主抓，科学配置岗位，按照行业规范实行扁平化精简化岗位设置，减少冗余员工近30人；提高入职门槛，采取定向招收与特殊招聘双轨制，与省内外院校签订定向招收协议，最大限度地降低二次技能培训需求；强化岗位淬火，倡导一专多能、轮岗兼职，加快整体素质向复合型、兼容型转变，增强逐行多类型保障任务的能力；夯实思想根基，通过开展系列教育和对话英模、军营寻根等活动，引导员工吸纳红色元素，先后有9名员工递交入党申请书；打造暖心工程，贯彻集团公司部署要求，规范劳动合同的签订，翻新整合9间公寓房，安排12批共百余名院校实习生入住，切实增强员工队伍的归属感向心力。
——向强化管理要效益。以副总经理袁昌宏牵头主抓，以严格管理实现降耗增效，变事后算账为事前控制，对各类设备运行状态实行科学预判，把损耗控制在最低限度；注重日常检测和维护保养，最大限度地延长设施设备的使用期限；坚持“走小步、不停步”和“小变常新”，不断提高设施设备完好率和客房审美度；坚持“高质量、低成本”理念，选择市区专为五星级酒店服务的洗涤公司，保证洗涤质量，降低棉织品的损耗率。同时，对厨房燃气蒸气箱实施升级改造，对供暖燃气锅炉的运行严格管控，对厨房冷冻设备更新调整，以LED节能灯泡取代传统产品，仅此4项，年节约近40万元。
——向发展战略要效益。以副总经理吴小新牵头主抓，立足差异化竞争，紧紧依靠融通、融旅大平台、大品牌，发挥品牌优势、区位优势、人文优势，充分对接集团OTA（在线旅行社）、携程、美团等平台，与周边同类酒店形成错位经营，网上好评率达95%以上；深化特色化经营，突出中高端商务酒店定位，改变单一客源市场依赖，精确定位“军队人员、政府团队、文化人士、社会精英”的客源主体，紧瞄创建主题酒店目标，创新以“书香九华”为特色的经营之路；注重个性化服务，以市场和顾客需求为中心，为目标客人提供超值、惊喜服务，积极开展个性化服务，积极探索定制化服务方向，把“细致、雅致、精致、极致”的“四致”要素服务品位呈现得更加丰满鲜亮。
（未完待续）
（编辑：曹宪仁）
新年伊始，中国融通集团旅发公司南京君通九华饭店总经理、党支部书记李晓珊，展望新征程、谋划新发展，语间透出浓浓的文化韵味，令人强烈地感受着魅力九华孜孜笃行的魂与魄。
特殊三月的一缕春风
2020年3月5日，六朝古都南京。
北京东路与龙蟠中路的交会路口，数月沉寂闭市的街面，突然出现了令人振奋的一幕：临街的九华饭店大门口，一个“爱心小厨”的摊点，引来了匆匆过往的上班族的瞩目，一溜摆开的荤素热菜、凉菜和精美面点，琳琅满目，色香俱全，人们纷纷驻足摊位前，井然有序地选购各自喜爱的美食佳肴。
这是举国抗击特大疫情的特殊日子里，刚刚入列融通集团的九华饭店推出的“爱心小厨”创新项目，以无畏的担当、特有的方式，展示共度时艰的冲锋阵势，向社会传递着不一般的“融通效应”。
2019年11月，九华饭店移交融通集团公司。得益于九华饭店持之以恒地打基础、去短板，坚守部队规矩与地方规范的统一，员工“五险一金”等工作早已落实，且饭店家底积累近 5000万元。因而，整个移交流程快捷顺畅，得到军地移交工作组的高度评价。
年终岁尾的时间里，踌躇满志的李晓珊带领饭店筹备组，紧锣密鼓地对照集团公司的决策部署，强化使命担当，校正发展航向，筹划抢抓“窗口期”、下好“先手棋”的进击策略。孰料，新年伊始，一场不测风云，让所有的计划方案一下子都搁浅在了起跑线上。
突如其来的新冠疫情，让繁华喧闹的古都南京，与疫情封控中的众多城市一样，也陷入了街面冷清、店铺歇业的窘境，带给人们难以置信的恐慌，也打乱了快捷有序的城市生活节奏。伴随抗击特大疫情举措的推出，酒店行业的经营状况跌到了低谷。
时光流逝得近乎沉寂，李晓珊心焦如焚，她时常久久地伫立于酒店门前，眺望街上匆匆过往的行人。那天傍晚，一个骑电瓶车的女孩驮着的一箱快餐面倏然闪入李晓珊眼帘，霎时触发她内心的一份灵感。她当即找来分管经营的副总经理吴小新、餐饮总监吕陵等，提出了一个近乎异想天开的创意：疫情期间，餐饮板块能否对接当下社会大众需求，变请进门消费为走出门服务？
当晚的“诸葛亮会”开出了明显成效，两天后，“爱心小厨”亮相九华饭店。首批推出的有椒盐猪手、香辣串大虾、红烧大肉圆、红枣焖蹄膀、香椿头煎鸡蛋等热菜，有卤牛肉、盐水鸭、豉油鸡、牛肉酱、菌菇酱、凉拌腐竹、凉拌木耳等凉菜，还有大肉包、素馅包、豆沙包、豇豆包、发糕、花卷等面点。
3月5日，对中国社会大众而言，这是一个极富意义的日子。58年前的这一天，毛泽东主席挥笔题词：“向雷锋同志学习！”从此以后，每年的三月天空里便多出了一缕阳光，传递着人间的挚爱与温暖。而九华饭店于新冠疫情期间推出的“爱心小厨”，恰如给这个特殊三月奉献出一缕春风——张挂着“爱心小厨”招牌的摊位前，两条红带隔出通道，间距一米有序排队，佩戴口罩、面罩的防护措施，仅以手势缄默交流，但顾客的默契配合、店家的热情周到，却交汇出一股超越语言的力量，汇入抗击特大疫情的滚滚洪流。
春寒料峭里，李晓珊每天上第一班、站第一位，不少曾来过九华饭店的行人，第一眼就认出这是酒店的李总，都会情不自禁地投去感激的目光。李晓珊从这些曾似相识的目光中，感受到一种极大的激励和鞭策，她与餐饮部员工们反复琢磨，加大整合创新力度，在种类配置上，对原先的主副食搭配的快餐进行拓展，增加了鲍鱼烧鸡、香肠蒸咸肉、爆品猪手、尖椒炒肉、蒜蓉鲍鱼仔、红烧狮子头、椒麻鱼、经典毛血旺、肚肺煲等系列家庭不易制作的外卖品种，并推出九华特色炒饭、99元盆菜系列和鸭血粉丝汤、刀鱼馄饨等时令点心，从十几个品种增加到30多个品种；在销售途径上，采取线上线下双轨并举，开通网售渠道，并预定周边单位的快餐系列，形成了具有一定规模的外卖体系。
搭乘大众点评、美团等线上外卖平台销售开张第一天，李晓珊率先网购，自费购买了鲍鱼鸡、文火牛肉、小米糕等精美食品，赠送战友和闺蜜。同时发动饭店领导带头上线推介快餐项目，一线员工也踊跃参与推介网售。一时间，以九华饭店为圆点，以线上线下为渠道，迅速向城区各个方位辐射，营业额从每天几十元逐渐增加到上万元。九华饭店在抗疫阶段的餐饮业中，树起了一面极具魅力的鲜亮旗帜。
犹如一根杠杆撬动星球，“爱心小厨”创新服务项目，实现了一箭三雕，既避免了员工闲置的窘境，又为抗击疫情奉献了力量，更激发了战斗团队逆难而进、奋力作为的凝聚力创新力。九华饭店就此捷足先登，走在了行业领先的前列，线上出击加声名远播，军委机关工作组、省市数个培训班，短时间里密集入住九华饭店，封闭式管理、无接触送餐……在众多酒店关门歇业的時段里，九华饭店的宾客入住率迅速大幅上升，5月份开始，月均入住率均超过93%。2020年，在疫情防控的严峻形势下，只有不足200张床位的九华饭店，在困境中始终挺直脊梁，实现从2月份月亏损105万元的低谷，到7月份月盈利81万元的跨跃，当年创收达2400余万元，仅“爱心小厨”一项，年创利就达40多万元。年底，九华饭店被融通集团公司评为资产接收示范企业、旅发公司抗击疫情和复工复产先进单位。
回望移交融通首年的艰难起步之旅，瞬间闪现在李晓珊脑海的，是英雄战士逆向而行、奔赴疫区的壮观场景，是集团公司党组确定的政治效益、军事效益、经济效益并举战略。她只道出一句感慨：进退维谷之际，对智者来说，视野与思路打开，往往只需一缕阳光的刺激！
入列融通的极地攀援
2020年10月30日，融通集团温刚董事长来到九华饭店，在听取综合情况汇报后，温董事长驻足宫廷扇形的慢跑图和手绘地图前，细细地端详品赏，用赞赏的口吻向随行的旅发公司党委书记徐国华说：“慢跑图在国外酒店是标配！”温董事长对九华饭店致力于做特色、做差异给予高度评价，并强调指出，一个酒店的主题、品味，没有一批人的长期坚持是滋养不出来的。 那一刻，李晓珊感到仿佛有个回音叩击心坎。集团公司领导的嘉许，无疑是一种对长久跋涉攀援所给予的回报。
2007年10月15日，是个具有里程碑意义的日子，党的十七大在北京开幕。恰是这一天，合着强劲的时代节拍，九华饭店新建工程正式奠基。对李晓珊而言，这是个生命翱翔的新高程，她将这个特别的日子铭刻心底。
此前的2006年2月，李晓珊担任常务副总经理。此时，金桥饭店建成使用已近20年，按照酒店装修设备衰减期计算，饭店已錯过两次整修出新，设施设备严重陈旧老化。党委班子缜密分析论证后，报请原南京军区政治部建议拆旧建新，很快得到批准及财力支持。
工程建设展开期间的2008年2月，李晓珊走上了九华饭店总经理的岗位。按照机关基建办的分工，李晓珊承担起可移动物资采购及饭店开业筹备的重任，她率队奔上海、赴杭州、下深圳……一路风尘仆仆，每入住一家酒店，俨然一员侦察兵，钻到各个场所细看慢瞅，找到管理人员刨根问底。直到坐在返回南京的飞机，透过舷窗鸟瞰大地，李晓珊才陡然感到一种收获满满的愉悦，这一趟跋涉数个省份，不仅选定了家具、地毯，同时还完成了床上用品的考察，此外，还有一份更大的收获，那就是确立了酒店经营的崭新理念：对标国际五星级。
九华饭店土建加装修快马加鞭，2008年11月30日落成开业。依托崭新创业平台，对标国际五星标准，既是长远发展方向，更是当下建设目标，李晓珊殚精竭虑、锲而不舍——
广泛采集行业创新元素。每年3月的上海国际用品博览会，李晓珊一次不漏地带队参加，而且每次都更换一家酒店住宿，无疑实现对国际用品的视野开阔。而对高端酒店考察体验所得的收获，则成为每年参加国际用品博览会的附加值。
招引高端讲座借梯攀援。以免费提供会议场所的方式，承接中国十大企业培训师余世维来酒店给清华大学总裁班授课，每年5至6场次，李晓珊率全体员工跟学跟训，吸纳行业高端理论。李晓珊称这项工程是攀援摘取“五星”的天梯。
打造平战结合过硬队伍。以队列动作夯实基础，强化迎宾礼仪规范。2020年9月，融通旅发从所属单位抽调180名厨师赴华北保障重大演习，九华饭店立即派面点师傅龚义娥等两人出征，以优异成绩经受集团公司首轮组队保障的考验。
从军队序列转入融通集团，对军人出身的李晓珊而言，第一时间触碰思想和情感敏感点的，不是战斗团队隶属关系的改变，而是肩负使命职能的拓展升级，是新的挑战与机遇的降临。她的理解睿智而深刻：跨入新时代、阔步新征程，那是追逐强军目标的宏观概念；加入新舰队、开辟新战场，则是履行职能使命的实在落点。
——向优化队伍要效益。以副总经理王照慧牵头主抓，科学配置岗位，按照行业规范实行扁平化精简化岗位设置，减少冗余员工近30人；提高入职门槛，采取定向招收与特殊招聘双轨制，与省内外院校签订定向招收协议，最大限度地降低二次技能培训需求；强化岗位淬火，倡导一专多能、轮岗兼职，加快整体素质向复合型、兼容型转变，增强逐行多类型保障任务的能力；夯实思想根基，通过开展系列教育和对话英模、军营寻根等活动，引导员工吸纳红色元素，先后有9名员工递交入党申请书；打造暖心工程，贯彻集团公司部署要求，规范劳动合同的签订，翻新整合9间公寓房，安排12批共百余名院校实习生入住，切实增强员工队伍的归属感向心力。
——向强化管理要效益。以副总经理袁昌宏牵头主抓，以严格管理实现降耗增效，变事后算账为事前控制，对各类设备运行状态实行科学预判，把损耗控制在最低限度；注重日常检测和维护保养，最大限度地延长设施设备的使用期限；坚持“走小步、不停步”和“小变常新”，不断提高设施设备完好率和客房审美度；坚持“高质量、低成本”理念，选择市区专为五星级酒店服务的洗涤公司，保证洗涤质量，降低棉织品的损耗率。同时，对厨房燃气蒸气箱实施升级改造，对供暖燃气锅炉的运行严格管控，对厨房冷冻设备更新调整，以LED节能灯泡取代传统产品，仅此4项，年节约近40万元。
——向发展战略要效益。以副总经理吴小新牵头主抓，立足差异化竞争，紧紧依靠融通、融旅大平台、大品牌，发挥品牌优势、区位优势、人文优势，充分对接集团OTA（在线旅行社）、携程、美团等平台，与周边同类酒店形成错位经营，网上好评率达95%以上；深化特色化经营，突出中高端商务酒店定位，改变单一客源市场依赖，精确定位“军队人员、政府团队、文化人士、社会精英”的客源主体，紧瞄创建主题酒店目标，创新以“书香九华”为特色的经营之路；注重个性化服务，以市场和顾客需求为中心，为目标客人提供超值、惊喜服务，积极开展个性化服务，积极探索定制化服务方向，把“细致、雅致、精致、极致”的“四致”要素服务品位呈现得更加丰满鲜亮。
（未完待续）
（编辑：曹宪仁）