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利用盐酸对木薯淀粉进行处理，通过L9（3^4）正交实验，研究盐酸质量分数、反应时间、反应温度和搅拌速度对微孔淀粉吸附性能的影响，并通过差示扫描量热分析（DSC）、X射线衍射分析（XRD）研究微孔淀粉的结构。结果表明：盐酸制备木薯微孔淀粉的最佳工艺条件是：盐酸质量分数2．0％，反应时间8h，反应温度40℃，搅拌速度为1500r／min。通过XRD、DSC分析发现：木薯微孔淀粉的结晶部分比例增加。