【摘 要】
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[目的]了解湖南省家庭饮食主导者的特点及其相关饮食健康知识、态度,为以家庭单位开展饮食营养健康教育提供依据。[方法]2009年7～8月,对湖南省275户家庭的饮食主导者进行调查
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[目的]了解湖南省家庭饮食主导者的特点及其相关饮食健康知识、态度,为以家庭单位开展饮食营养健康教育提供依据。[方法]2009年7～8月,对湖南省275户家庭的饮食主导者进行调查。[结果]调查271人,知道油脂太多、烟熏的食物与某些癌症有关的分别占49.45%、62.73%;同意"保健食品的营养价值并不比一般食物高"的占31.73%,认为"贵的食物不一定比较有营养"的占47.60%,认为"补药?补品不可以强身"的占19.93%。[结论]湖南省家庭饮食主导者饮食健康相关知识不足,部分人营养观念不科学。
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