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本文论述了麦汁煮沸对啤酒非生物稳定性、啤酒生物稳定性、啤酒风味稳定性和泡沫稳定性的影响。
麦汁煮沸与啤酒稳定性
【摘 要】
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本文论述了麦汁煮沸对啤酒非生物稳定性、啤酒生物稳定性、啤酒风味稳定性和泡沫稳定性的影响。
【机 构】
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福建省惠泉啤酒集团股份有限公司
【出 处】
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福建轻纺
【发表日期】
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1998年08期
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